Agua de valencia: evde cava ve portakalla hazırlayabileceğiniz akdeniz kokteyli

Malzemeler

• 200 ml taze sıkılmış portakal suyu (yaklaşık 3 portakal)
• 200 ml cava (tercihen Brut Nature)
• 20 ml votka
• 20 ml cin (tercihen sek cin)
• 15 ml şeker şurubu (isteğe bağlı)

Şeker şurubu için:

• 25 g su
• 25 g şeker

Süslemek için:

• Portakal kabuğu
• Buz küpleri

Malzemeler

• Büyük sürahi veya kokteyl çalkalayıcısı (tercihen cam)
• Meyve sıkacağı
• Uzun kaşık veya kokteyl karıştırma kaşığı
• Bıçak
• Kesme tahtası
• İnce süzgeç
• Kokteyl kadehleri veya bardakları (flüt, balon ya da geniş kadeh)

Hazırlık

• Portakalları sıkın ve posayı ayırmak için suyunu ince gözenekli bir süzgeçten geçirin. İyice soğuması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu sırada cam sürahiyi 10 dakika dondurucuda bekleterek soğutun.
• Şeker şurubunu hazırlayın: 25 g maden suyunu küçük bir tencereye alın ve kaynatmadan hafifçe ısıtın. 25 g beyaz şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar spatulayla karıştırın. Karışım akışkan ve berrak olmalı, içinde şeker kristali kalmamalıdır. Tencereyi ocaktan alın ve şurubu tamamen soğumaya bırakın. Kullanacağınız zamana kadar buzdolabında, ağzı kapalı bir kavanozda saklayabilirsiniz.
  
• Soğutulmuş sürahiye portakal suyunu, votkayı, cini ve soğuk şeker şurubunu ekleyin. Karışım homojen olana kadar kokteyl kaşığıyla nazikçe, çalkalamadan karıştırın.
• Çok soğuk cavayı köpüğünü korumak için sürahinin iç kenarından yavaşça dökerek azar azar ekleyin. Köpüğünü söndürmeden karışıma yedirmek için kokteyl kaşığıyla nazikçe ve yalnızca gerektiği kadar karıştırın.
  
• Önceden soğutulmuş her kadehe büyük bir buz küpü koyun. Kokteyli, karışımın köpüğünü söndürmemeye dikkat ederek yavaşça servis edin. Dilerseniz kadehleri ince ve kıvrımlı bir portakal kabuğu şeridiyle süsleyebilirsiniz.

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları