Hava fritözünde çıtır patates kızartması nasıl yapılır?
Havalı fritöz kızartması, daha sağlıklı ve pratik bir garnitür arayanlar için harika bir seçenektir. Peki ama onları nasıl kuru ve çıtır hale getirebilirsiniz? Hazırlaması çok basit olsa da, optimum sonuç için birkaç adım gereklidir. Cipslerin çıtır çıtır olmasını sağlayan gizemli bir malzeme var ama merak etmeyin, eminim evinizde zaten vardır. Ardından yoğurt sosu, barbekü, ketçap, mayonez veya sevdiğiniz başka bir sosla servis edin. Bu muhteşem tarifi şimdi keşfedin ve evdeki herkesi şaşırtın! mayonez
Malzemeler
Malzemeler
- doğrama tahtası
- Bıçak
- Kase
- 1 temiz kurulama bezi
Benzer tarifler
Hava fritözünde fajita: kısa sürede lezzetli bir dolgu!
Hazırlık
Patatesleri yıkayın ve kurulayın. Kabuklarını soymanıza gerek yok.
Patatesleri eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Bu eşit pişmeyi sağlayacaktır.
Patatesleri en az 30 dakika soğuk suda bekletin (bu fazla nişastayı gidermek içindir).
Bu sürenin sonunda patatesleri süzün ve temiz bir bezle iyice kurulayın.
Patatesleri bir kaseye koyun. Karbonatı ekleyin ve karıştırın.
Ardından zeytinyağını ekleyin ve tekrar karıştırın. Şimdi istediğiniz baharatı ekleyin. Bizimki tuz, karabiber ve kırmızı biberdi. Her şeyin eşit olduğundan emin olun.
Patatesleri Air Fryer sepetine üst üste koymadan dağıtın, böylece eşit şekilde pişerler. 200°C'de 15 ila 20 dakika programlayın. Yarısında sepeti sallamayı unutmayın.
Tadına bakın ve çıtır olup olmadığına bakın. İşte hazır. İstediğiniz sos ile servis edin.
Gözlemler
Bu tarif için ne tür patates kullanılmalı?
Asterix, Baraka, Bintje, Agria, Artemis gibi sert etli patatesleri kullanın.
Patateslerin neden ıslatılması gerekiyor?
Patatesleri fazla nişastadan arındırmak için ıslatıyoruz, böylece yapışkan ve gevrek olmalarını önlüyoruz.
Çıtır patates kızartmasının gizli malzemesi nedir?
Tüm adımlar önemlidir, ancak bikarbonat soda kullanımı çok önemlidir. Patateslerin yüzeyindeki pektinin parçalanmasına yardımcı olarak daha pürüzlü, daha gevrek bir yüzey oluşturur.
Hangi baharatları kullanabilirim?
Her zaman sırayla yapın: bikarbonat (karıştırın) ve zeytinyağı (karıştırın). Ardından en sevdiğiniz baharatları ekleyin: tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak tozu, Provence otları vb.
Hangi soslar patates kızartmasıyla iyi gider?
Patates kızartmalarını ketçap, mayonez, yoğurt sosu, hardal sosu, barbekü sosu ve daha fazlası ile servis edin.
Hava Fritözünüz yok mu?
Patatesleri fırında pişirebilirim. 220°C'de 20 dakika veya kızarana kadar pişirin.
