Haşlanmış yumurtalı ve yağsız hafif mayonez! çiğ yumurta yiyemediğinizde mükemmel!
Ahhh mayonez, mimoza yumurtalarımızın üzerine ya da çıtır cipslere eşlik etmesini sevdiğimiz o meşhur sos...Haşlanmış yumurta ve Yunan yoğurduna dayalı lezzetli ve hafif bir alternatif bulduk. Çiğ yumurtadan kaçınmayı tercih edenler için mükemmel bir seçenek ve aynı zamanda sandviçler için mükemmel olan bu sosla yağdan tasarruf edin, hatta pikniklerde makarna veya pirinç salatalarınız için bir sos olarak :-)
Malzemeler
Malzemeler
- 1 doğrayıcı/blender/derin blender
- 1 tencere
Hazırlık
Yumurtaları kaynar suya daldırın ve 10 dakika pişmeye bırakın.
Soğuduktan sonra kullanmadan önce yumurtaların kabuklarını soyun.
*Yumurtaları çok soğuk suda daha çabuk soğutabilirsiniz.
Haşlanmış yumurta, hardal, süzme yoğurt, şarap sirkesi, tuz ve karabiberi doğrayıcıya koyun.
Krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Ve hazır! İsterseniz doğranmış frenk soğanı ekleyebilirsiniz!
Gözlemler
Bu mayonezi ne kadar süre saklayabilirim?
Bu mayonezi klasik çiğ yumurta mayonezinden daha uzun süre saklayabilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta veya streç filmle kaplı olarak buzdolabında 3 gün bekletin.
Yunan yoğurdu yerine ne kullanabilirim?
Bunu %0 fromage frais veya skyr ile değiştirebilirsiniz.
Şarap sirkesi yerine ne kullanabilirim?
İstediğiniz sirke ile değiştirebilirsiniz. Şeri sirkesini tavsiye ederiz.
Mayonezi nasıl geliştirebilirim?
İsterseniz limon suyu ve doğranmış frenk soğanı ekleyebilirsiniz. Ayrıca baharatlar, diğer otlar vb. de ekleyebilirsiniz.
