Mikrodalgada patates cipsi

Malzemeler

• 400 gr patates (+-3 adet)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (+-)
• tuz

İsteğe bağlı:

• Acı biber
• kırmızı biber (veya diğer baharatlar)

Malzemeler

• Mandolin (veya keskin bıçak)
• Parşömen kağıdı
• Kase
• Bulaşık bezi (veya kağıt havlu)

Hazırlık

• Önce patatesleri yıkayın.
• Ardından kabuklarını soyun ve bir mandolin (veya keskin bir bıçak) kullanarak ince dilimler halinde kesin.
  
• Dilimleri 30 dakika boyunca soğuk suda bekletin.
• Suyu süzün ve dilimleri mümkün olduğunca fazla suyu emmesi için temiz bir kurulama bezinin (veya kağıt havlunun) üzerine koyun.
  
• Patatesleri bir kaseye alın ve üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin. Dilediğiniz gibi baharatlayın. Biz yalnızca tuz kullandık; karabiber ve toz kırmızı biber de çok yakışır. İyice karıştırın.
• Dilimleri pişirme kağıdı ile kaplı sığ bir kaba yerleştirin. Dilimleri üst üste gelmeyecek şekilde dizin.
  
• Mikrodalga fırında en yüksek güçte 5-6 dakika pişirin. Kontrol edin; cipsler hafifçe kızarmış ve kurumuş olmalıdır. Çıkarın ve kalan çiğ patates dilimleri için de aynı işlemi tekrarlayın.
• Cipsleri soğumaya bırakın. Soğudukça kurumaya ve sertleşmeye devam edecekler. Afiyet olsun!
  

Gözlemler

Mikrodalgada yapılan patates cipsleri ne kadar süre dayanır?
Cipsleri hazır olur olmaz tüketmenizi öneririz. Plastik bir torbada veya hava geçirmez bir kapta saklasanız bile çıtırlıklarını kaybederler.

Mikrodalgada patates cipsi yaparken hangi baharatları kullanabilirim?
Patates cipslerinizi farklı baharatlarla dilediğiniz gibi tatlandırabilirsiniz: sarımsak tozu, soğan tozu, toz kırmızı biber, karabiber, köri ve daha fazlası.

Patatesleri neden suda bekletmek gerekir?
Patatesleri soğuk suda bekletmek nişasta miktarını azaltır ve pişirme sırasında dilimlerin birbirine daha az yapışmasını sağlar.

Cipsleri fırında yapabilir miyim?
Elbette. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15 dakika veya pişene kadar fırınlayın. Süre, fırına ve cipslerin kalınlığına göre değişebilir.

Ek ipuçları:
Pişirme süresi yaklaşık olarak verilmiştir. Patates dilimlerinin kalınlığına (çok ince kesildiklerinden emin olun) ve mikrodalga fırınınızın gücüne bağlı olarak süre değişebilir. Cipslerin biraz daha pişmesi gerektiğini düşünüyorsanız onları çıkarıp ters çevirin ve birkaç saniye ya da dakika daha pişirin.

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları