Çin usulü taze soğanlı krep (scallion pancakes)

Malzemeler

• 250 g un
• 2 çay kaşığı susam yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 130 g kaynar su
• 1 taze soğan
• susam yağı
• un

Malzemeler

• oklava
• hamur kancalı mutfak robotu (isteğe bağlı)
• tava
• spatula

Hazırlık

• Unu, susam yağını ve tuzu karıştırın. Karıştırmaya devam ederken kaynar suyu azar azar ekleyin. Gerekirse biraz daha su ilave edin. Hamuru top haline getirin, üzerini örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
• Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Çalışma yüzeyini unlamayı unutmadan her bir parçayı açın. Üzerlerine susam yağı sürün.
  
• Hamurun üzerine doğranmış taze soğan serpin ve rulo şeklinde sarın. Ardından ruloyu kendi etrafında dolayarak sarın.
• Hamur rulolarını nazikçe ve mümkün olduğunca ince açın.
  
• Bir tavada biraz yağı orta ateşte ısıtın. Krepleri 2 dakika pişirin, ardından çevirip 2 dakika daha pişirin.
• İşte, taze soğanlı krepleriniz hazır!
  

Gözlemler

Bu tarifte susam yağı yerine ne kullanabilirim?
Susam yağı yerine tadı nötr bir yağ kullanabilirsiniz.

Bu taze soğanlı kreplerin yanında hangi sosu servis edebilirim?
Kreplerin yanında örneğin domates sosu hazırlayabilirsiniz. Bu krepleri soslu bir yemeğin yanında da servis edebilirsiniz.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları