Peynirli yakitori dana şişleri

Malzemeler

• 8 dilim dana carpaccio
• 1 blok Emmental peyniri (250 g)

Yakitori sosu:

• 75 ml soya sosu
• 75 ml su
• 65 g esmer şeker
• 25 ml pirinç sirkesi
• 1 yeşil soğan (yalnızca yeşil kısmı)
• 1 küçük diş sarımsak
• 7 g mısır nişastası (veya 1/2 yemek kaşığı)
• 1 yemek kaşığı su

Malzemeler

• 8 adet şiş

Hazırlık

• Yeşil soğanı ince ince doğrayın; yalnızca yeşil kısmını kullanın. Mısır nişastasını yaklaşık 1 yemek kaşığı suyla karıştırın.
• Soya sosunu, suyu, esmer şekeri ve pirinç sirkesini bir tencereye alın. Yeşil soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Yüksek ateşte, karıştırarak yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
  
• Mısır nişastalı su karışımını ekleyin ve sos koyulaşana kadar karıştırın. Ardından sosu süzgeçten geçirin.
• Dana carpaccio dilimlerini sosla karıştırın. Dilerseniz şişleri yerken sosa batırmak veya pişirme sırasında üzerlerine sürmek için sostan biraz ayırabilirsiniz. 1 saat buzdolabında bekletin.
  
• Emmental peynirini eşit büyüklükte 8 dikdörtgen parçaya kesin ve şişleri peynir çubuklarına geçirin.
• Marine edilmiş dana eti dilimlerini peynir çubuklarının etrafına sarın.
  
• Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın ve şişleri tavaya alın. Her yüzünü yaklaşık 1 dakika pişirin. Dilerseniz pişirme sırasında şişlerin üzerine sos sürebilirsiniz.
• İşte şişleriniz hazır! Üzerlerine susam veya ince kıyılmış frenk soğanı serpin ve peynirleri sıcakken akışkan kalması için hemen servis edin.
  

Gözlemler

Şişleriniz pişirme sonunda yeterince yumuşak ve erimiş değil mi? Servis etmeden önce peynirin erimeye devam etmesi için tavanın kapağını birkaç dakika kapatın.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları