Peynirli yakitori dana kebapları

Malzemeler

• 8 dilim dana carpaccio
• 1 blok Emmental peyniri (250 g)

Yakitori sosu :

• 75 ml soya sosu
• 75 ml su
• 65 g esmer şeker
• 25 ml pirinç sirkesi
• 1 yeşil soğan (sadece yeşil)
• 1 küçük diş sarımsak
• 7 g mısır unu (veya 1/2 yemek kaşığı)
• 1 yemek kaşığı su

Malzemeler

• 8 şiş ucu

Hazırlık

• Yeşil soğanı ince ince doğrayın: sadece yeşil kısmına ihtiyacınız olacak. Mısır ununu biraz su ile karıştırın (yaklaşık 1 yemek kaşığı).
• Soya sosu, su, esmer şeker ve pirinç sirkesini bir tencereye dökün. Yeşil soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Yüksek ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 3 ila 5 dakika karamelize olmaya bırakın.
  
• Mısır unu ve su karışımını ekleyin ve sosu koyulaştırmak için karıştırın. Sosu bir süzgeçten geçirin.
• Sığır carpaccio'yu sosla karıştırın (sostan birazını kebapları yerken batırmak için bir kenarda tutabilir veya pişirirken kebapların üzerine gezdirebilirsiniz). 1 saat boyunca soğutun.
  
• Emmental peynirini 8 eşit dikdörtgen parçaya kesin ve şişleri peynir çubuklarına saplayın.
• Marine edilmiş sığır eti dilimlerini peynir çubuklarının etrafına sarın.
  
• Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın ve kebapları tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da yaklaşık 1 dakika pişirin. Dilerseniz pişirme sırasında şişleri sosla yağlayabilirsiniz.
• Ve şimdi kebaplarınız hazır! Susam veya doğranmış frenk soğanı serpin ve ağızda eriyen kebaplar için hemen servis edin.
  

Gözlemler

Kebaplarınız pişirme sonunda yeterince erimiyor mu? Servis etmeden önce, peynirin erimeye devam etmesi için tavanızı birkaç dakika kapatın.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları