Air fryer’da ispanaklı ve tofulu vejetaryen lazanya

Malzemeler

• 500 g taze ıspanak
• 300 g orta sertlikte tofu
• 12 adet kuru lazanya yaprağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Malt mayası veya besin mayası (zevkinize göre miktarı ayarlayın)
• Tuz
• Karabiber

Beşamel sosu için:

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 30 g un
• 500 ml soya sütü veya eşdeğeri
• Tuz
• Karabiber
• Muskat

Malzemeler

• Büyük bir tencere
• Bir süzgeç
• Bir kesme tahtası
• Bir blender
• Küçük bir tencere
• Bir çırpma teli
• Dikdörtgen bir graten kabı

Hazırlık

• Ispanakları büyük bir tencerede kaynar suda 1 dakika haşlayın. Suyunu süzün ve suyunu olabildiğince çıkarmak için dikkatlice sıkın.
• Onları bir kesme tahtasına koyun ve iri iri doğrayın.
  
• Tofuyu koyu ve kremamsı bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin. Ispanakları ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın.
• 5 çorba kaşığı zeytinyağını kısık ateşte ısıtın. Unu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın.
  
• Topaklanmayı önlemek için çırparken soya sütünü yavaş yavaş ekleyin.
• Tuz ve karabiberle tatlandırıp muskatı ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika, kremamsı ama hâlâ akışkan bir beşamel sos elde edene kadar pişirin.
  
• Fırın kabına ince bir kat beşamel sos sürün. Ardından lazanya yapraklarını, ıspanaklı tofu harcını, malt mayasını ve beşamel sosu sırayla katmanlar hâlinde dizin.
• Malzemeler bitene kadar katmanları tekrarlayın. Son katı lazanya yaprakları, ıspanaklı tofu harcı, beşamel sos ve biraz malt mayasıyla tamamlayın.
  
• Air Fryer’da 180 °C’de yaklaşık 30 dakika, makarna yumuşayana ve üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce yaklaşık 5 dakika bekleyin; böylece katmanlar sertleşir ve lazanyayı kesmek daha kolay olur.
  
• Afiyet olsun!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları