Air fryer'da kuru ve çıtır patates kızartması nasıl yapılır?

Name: Air fryer'da kuru ve çıtır patates kızartması nasıl yapılır?
Prep time: 3 min
Cook time: 15 min
Total time: 48 min
Yield: 2
Cuisine: Tr
Ingredients: 300 g patates (yaklaşık 2 adet); 1 çay kaşığı yemeklik karbonat; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

şimdi oy verin

Garnitürler

Çok kolay

48 min

233 Kcal

Patates kızartması, daha sağlıklı ve pratik bir garnitür arayanlar için Air Fryer'da hazırlamak için harika bir seçenektir. Peki patatesleri nasıl kuru ve çıtır hale getirebilirsiniz? Hazırlaması oldukça kolay olsa da mükemmel sonuç için bazı adımları uygulamak gerekir. Patates kızartmasını çıtır yapan gizli bir malzeme var; merak etmeyin, eminim evinizde vardır. Ardından patatesleri yoğurt sosu, barbekü sosu, ketçap, mayonez veya tercih ettiğiniz başka bir sosla servis edin. Bu harika tarifi şimdi keşfedin ve evdeki herkesi şaşırtın! Mayonez

Malzemeler

300 g patates (yaklaşık 2 adet)
1 çay kaşığı yemeklik karbonat
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Malzemeler

Doğrama tahtası
Bıçak
Kase
1 temiz kurulama bezi

Hazırlık

Hazırlama süresi3 min

Bekleme süresi30 min

Pişirme süresi15 min

Patatesleri yıkayın ve kurulayın. Kabuklarını soymanıza gerek yok.
Patatesleri eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Bu eşit pişmeyi sağlayacaktır.
Patatesleri en az 30 dakika soğuk suda bekletin (bu fazla nişastayı gidermek içindir).
Bu sürenin sonunda patatesleri süzün ve temiz bir bezle iyice kurulayın.
Patatesleri bir kaseye alın. Karbonatı ekleyip karıştırın.
Ardından zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın. Şimdi tercih ettiğiniz baharatları ekleyin. Biz tuz, karabiber ve toz kırmızı biber kullandık. Her tarafının eşit şekilde baharatlandığından emin olun.
Patatesleri Air Fryer sepetine üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin; böylece eşit şekilde pişerler. Cihazı 200°C'de 15-20 dakika çalıştırın. Sürenin yarısında sepeti sallamayı unutmayın.
Çıtır olup olmadığını kontrol etmek için tadına bakın. Hazırsa tercih ettiğiniz sosla servis edin.

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Bu tarifte hangi tür patates kullanılmalı?

Asterix, Baraka, Bintje, Agria veya Artemis gibi sert etli patatesler kullanın.

Patatesleri neden suda bekletmek gerekiyor?

Fazla nişastayı gidermek için patatesleri suda bekletiyoruz. Böylece yapışmalarını önlüyor ve daha çıtır olmalarını sağlıyoruz.

Çıtır patates kızartmasının gizli malzemesi nedir?

Tüm adımlar önemlidir, ancak karbonat kullanmak çok önemlidir. Patateslerin yüzeyindeki pektinin parçalanmasına yardımcı olarak daha pürüzlü ve çıtır bir yüzey oluşturur.

Hangi baharatları kullanabilirim?

Malzemeleri şu sırayla ekleyin: önce karbonatı ekleyip karıştırın, ardından zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak tuz, karabiber, toz kırmızı biber, sarımsak tozu, Provence otları gibi sevdiğiniz baharatları ekleyin.