Aligot sosis
şimdi oy verin
Bu soğuk günlerde ekstra rahatlatıcı bir şeye mi ihtiyacınız var? Aligot saucisse tarifimiz midenizi şenlendirecektir :-) Aubrac bölgesinden gelen bu yemek patates + taze tome peyniri + krema + sarımsağı bir araya getiriyor. Toulouse sosisleri ile mükemmel uyum sağlayan EXTRA-ince bir püredir. Her seferinde mükemmel sonucu elde ettiğinizden emin olmak için, size bu aligotun yapım adımlarını yazılı, fotoğraflı ve videolu olarak sunduk. Hiçbir şeyi kaçırmayacaksınız ;-)
Malzemeler
4
Malzemeler
- püre presi
- elek
Hazırlık
Hazırlama süresi10 min
Pişirme süresi40 min
Patatesleri soyun ve bir tencereye koyun. Üzerini soğuk suyla kapatın ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Kaynatın ve 35 dakika pişirin. Süzün.
Kremayı ısıtın. Bu arada püreyi sıkın. Tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsak dişini ekleyin, ardından püreyi pürüzsüz olana kadar süzün. Ateşin üzerine geri koyun.
Toulouse sosislerini sıcak bir tavada kızarana kadar pişirin.
Tome'u küçük parçalar halinde kesin. Püre sıcakken sıcak kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak tome peyniri parçalarını her seferinde azar azar ekleyin.
Aligotun karakteristik özelliği olan lifli dokuyu elde edene kadar sürekli karıştırın.
Her şey hazır!
Gözlemler
Püre :
Pürenizi pürüzsüz olana kadar eleyin.
Peyniri eklemeden önce püre ve krema iyice ısıtılmalıdır.
Peynir :
Peynir mümkün olduğunca taze olmalı ve son dakikada kesilmelidir.
Peyniri her seferinde azar azar ekleyerek sürekli karıştırın.
Beslenme
1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 1105Kcal
- Karbonhidrat: 54.2g
- Toplam yağ: 76.4g
- Az doymuş yağ: 43.1g
- Protein: 48g
- Lif: 4.2g
- Şeker: 7g
- ProPoints: 30
- SmartPoints: 41
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (519g)
Pişirme ekipmanları
Ocak
Öznitellikler
Buzdolabında saklama
Petitchef_TR Sorular
Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları
Yorumlar
Bu tarifi not alın:
Bu tarifi not alın