Arnavut Cigeri

Hazırlık

• Dinlendirel büyük kare küp yarım saat süt içinde dana karaciğeri doğranmış.
• 1 su bardağı akciğerlere kadar Suzel. Zemin kırmızı biber, kimyon küçük ile karışık bulayal un.
• Kızgın yağda şişman.
  Karaciğer yavru hızla aşırı yağı tutmak için.
• Soğan ve kırmızı biber ve hizmetin sumak tozu hazırlanmış salata ile Yaren maydanoz ve limon zeytinyağı.