Biberli ve naneli makarna: kremamsı ve mis kokulu

şimdi oy verin
Ana yemekler
Çok kolay
25 min
529 Kcal

Renkli, kremamsı ve Akdeniz aromalarıyla dolu bu biberli ve naneli makarna, daha ilk lokmada damakları fetheden bir makarna tarifidir. kırmızı ve sarı biberlerin tatlılığı, taze nanenin ferahlığıyla buluşarak hoş ve özgün bir aroma dengesi oluşturur. Yoğun ama dengeli lezzetleri sevenler için mükemmeldir. Karşı konulmaz biber kreması, makarnayı yumuşak ve kadifemsi bir sosla kaplarken Parmigiano Reggiano lezzetini artırır ve her lokmayı daha da iştah açıcı hale getirir. Kırmızı soğan yemeğe zarif bir aroma katarken, sek beyaz şarap sosu hafif ve ferah kokusuyla tamamlar. Sonuç, canlı renklere ve dolgun bir lezzete sahip kremalı biberli makarna; özellikle sofraya sade ama alışılmışın dışında bir yemek getirmek istediğinizde idealdir. Bu biberli ve naneli makarna, yaz öğle yemekleri, arkadaşlarla akşam yemekleri ya da vejetaryen bir ana yemek olarak günlük menünüze farklılık katmak için de harika bir seçenektir.

Malzemeler

2

Malzemeler

  • Bıçak
  • Kesme tahtası
  • Blender

Hazırlık

Hazırlama süresi15 min
Pişirme süresi10 min
  • Biberli ve naneli makarna: kremamsı ve mis kokulu - Hazırlık adım 1Biberleri yıkayın, saplarını, tohumlarını ve beyaz liflerini ayıklayın. Biber etini şeritler halinde kesin ve soğanı ince dilimleyin.
  • Biberli ve naneli makarna: kremamsı ve mis kokulu - Hazırlık adım 2Tavada yağı ısıtın, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Biberleri ekleyin ve 10 dakika pişirin; gerekirse biraz su ekleyin.
  • Biberli ve naneli makarna: kremamsı ve mis kokulu - Hazırlık adım 3Beyaz şarabı ekleyip sık sık karıştırarak 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ekleyin.
  • Biberli ve naneli makarna: kremamsı ve mis kokulu - Hazırlık adım 4Biberleri ve soğanı mutfak robotuna aktarın. Parmesan peynirini, naneyi ve 2-3 yemek kaşığı suyu ekleyin.
  • Biberli ve naneli makarna: kremamsı ve mis kokulu - Hazırlık adım 5Pürüzsüz bir krema elde edene kadar blenderdan geçirin.
  • Biberli ve naneli makarna: kremamsı ve mis kokulu - Hazırlık adım 6Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın.
  • Biberli ve naneli makarna: kremamsı ve mis kokulu - Hazırlık adım 7Biber kremasını tavaya alın ve al dente haşlanmış makarnayı ekleyin.
  • Biberli ve naneli makarna: kremamsı ve mis kokulu - Hazırlık adım 8Kısık ateşte karıştırarak sosla iyice harmanlayın. Gerekirse kıvamını ayarlamak için makarna haşlama suyundan ekleyin.
  • Biberli ve naneli makarna: kremamsı ve mis kokulu - Hazırlık adım 9Makarnayı tabaklara paylaştırın; üzerine rendelenmiş Parmigiano Reggiano, karabiber ve birkaç nane yaprağı ekleyin.

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Biberli ve naneli makarna nasıl saklanır?

Biberli ve naneli makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında yaklaşık 1-2 gün saklayabilirsiniz. Yeniden servis etmeden önce, sosun kıvamını tekrar kremamsı hale getirmek için tavada az miktarda su ekleyerek ısıtabilirsiniz. Biber kremasını ayrı saklarsanız buzdolabında yaklaşık 2 gün dayanır.
Evet, biberli ve naneli makarna soğuk olarak da çok lezzetlidir. Bu durumda biber ve nane kremasını ayrı hazırlamanızı, biraz daha koyu bir kıvamda tutmanızı ve az su kullanmanızı öneririz. Böylece kremamsı bir pesto benzeri sos elde edebilirsiniz. Makarnayı haşlayıp soğuttuktan sonra kremayla karıştırın. Daha yumuşak ve lezzetli olması için isterseniz biraz sızma zeytinyağı ekleyin.
Evet, dondurulmuş biber de kullanabilirsiniz. Pişirmeden önce biberlerin tamamen çözülmesini bekleyin ve fazla sularını iyice süzün. Böylece pişerken çok fazla su salıp kremanın fazla sıvı olmasını önleyebilirsiniz.
Daha pürüzsüz bir biber kreması elde etmek için blenderdan geçirirken az miktarda makarna haşlama suyu ekleyebilir veya Parmigiano Reggiano miktarını biraz artırabilirsiniz. Daha yumuşak bir kıvam için bir kaşık krema ya da krem peynir de ekleyebilirsiniz.
Kısa ya da uzun makarna kullanabilirsiniz. Rigatoni, mezze maniche, fusilli ve paccheri biber kremasını iyi tutar. Daha sarmalayıcı bir sos tercih ediyorsanız spagetti, linguine veya tagliatelle de kullanabilirsiniz.
Evet, biber kremasını önceden hazırlayıp ağzı sıkıca kapalı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Makarnayı soslarken kremayı tavada kısık ateşte ısıtmanız ve yumuşak, kadifemsi kıvamını geri kazandırmak için az miktarda makarna haşlama suyu eklemeniz yeterlidir.
Biberleri pişirirken taze veya kuru acı biber ya da bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Acı biber, biberlerin doğal tatlılığı ve nanenin ferahlığıyla hoş bir kontrast oluşturur.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 529Kcal
  • Karbonhidrat: 71.2g
  • Toplam yağ: 13.5g
  • Az doymuş yağ: 3.9g
  • Protein: 18g
  • Lif: 6.2g
  • Şeker: 9.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (293g)

Pişirme ekipmanları

Ocak

Öznitellikler

Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Her gün kendimi yemek dünyasına kaptırıyorum, paylaşabileceğim yeni tarifler ve lezzetler arıyorum: Anneannemin yemeklerinden son yemek trendlerine kadar. 10 yılı aşkın süredir gıda iletişimi alanında çalışıyorum!

Yorumlar

Bu tarifi not alın: