Calla güveç tarifi ( konya yöresi )

Malzemeler

• 1 kilo kuşbaşı kuzu eti
• 4-5 adet orta boy patlıcan
• 5-6 diş sarımsak
• 2 adet orta baş kuru soğan
• 7-8 adet çarliston biber
• 3 adet orta boy domates
• Tereyağı
• Sıvı yağ
• Tuz

Hazırlık

• Kuzu eti tencereye konur. Orta Ne ısı karıştırma su, yine orada kadar pişirin.
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı. Kıyılmış sarımsak, 2-3 adet şeklinde kap eklenir.
  Tuzu az miktarda pişirildikten sonra ilave edilir.
• Pota altında sıkıştı. Kıyılmış soyulmuş ve boyut pijama şeklinde doğranmış patlıcan et kapsayacak şekilde tencereye konur.
• Bazı tuz ilave edilir. Ince doğranmış soyulmuş domates kapsayacak şekilde patlıcan üstüne yerleştirilir. Az tuz ilave edilir. Kıyılmış soğan charcuterie şeklinde domates üstüne yerleştirilir.
• Biber boyuna şekilde, 2-4 içinde temizlenen şeritler halinde kesilir. kesik şeritler tekrar yatay kesilmiş 2-3 segmentleri olmak soğan üstüne serpilir.
• Yağ 2 yemek kaşığı kadar dökün. Az tuz ilave edilir. 40 dakika orta ateşte tencerenin kapağı pişene kadar.
• Bu karıştırmak için değil kesinlikle imkansız ve su ilave edilir. Zaman zaman ve eti yanan tutarlılığını sağlamaya kontrol etmek içindir.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları