Kuru erikli kuzu tajini (adım adım tarif ve video)

Name: Kuru erikli kuzu tajini (adım adım tarif ve video)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 500 g kuzu eti; 1 soğan; Zeytinyağı; 1 çay kaşığı toz zencefil; Safran; Tuz; Karabiber; 1 diş sarımsak; Maydanoz; Kişniş; 150 ml su; 1 çubuk tarçın; 500 g çekirdeksiz kuru erik; 10 g tereyağı; 120 ml su; 2 yemek kaşığı şeker; Tuz; 100 g kabukları soyulmuş badem; 1 yemek kaşığı susam

şimdi oy verin

Ana yemekler

Kolay

2 h 30 m

854 Kcal

Kısık ateşte ağır ağır pişen bir yemeğin mis gibi kokusunu alıyor musunuz? Kuru erikli kuzu tajinimizin vaadi tam da bu! Tatlı ve tuzlu lezzetleri buluşturan bu nefis yemeği tüm ailenizle paylaşın. Yazılı tarifimiz ve videomuzla bu geleneksel yemeği kolayca hazırlayın. Her adımı takip ederek hiçbir ayrıntıyı kaçırmayın!

Malzemeler

Tajin kabı veya büyük bir güveç tenceresi

Hazırlık

Hazırlama süresi30 min

Pişirme süresi2 saat

Bir tavada ince doğranmış soğanı ve kuzu eti parçalarını kızarana kadar kavurun.
Hepsini tajin kabına alın; tuzu, karabiberi, zencefili, safranı, doğranmış otları, tarçın çubuğunu ve suyu ekleyin.
Karıştırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 1 saat 30 dakika pişirin.
1 saat piştikten sonra kuru erikleri hazırlayın.
Tereyağını, şekeri, tuzu ve suyu bir tencereye alın. Karışım kaynayınca kuru erikleri ekleyin. Karıştırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Bu sürenin sonunda kuru erikleri ve pişirme suyunu tajin tenceresine ekleyin. Bademleri ve susamı da ilave edin. Karıştırın, kapağını kapatın ve 20 dakika daha pişirin.
İşte, kuru erikli kuzu tajininiz hazır!