Air Fryer’da tavuk şavurma: pide ve tahin soslu

Malzemeler

Tavuk için:

• 300 g kemiksiz ve derisiz tavuk butu
• 60 g süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 0,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 0,25 çay kaşığı zerdeçal
• 0,25 çay kaşığı tarçın
• 0,25 çay kaşığı öğütülmüş kakule
• 1 tutam acı kırmızı biber
• 0,5 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Tahin sosu için:

• 50 g tahin
• 30 ml limon suyu
• 0,5 diş sarımsak
• 50 ml soğuk su
• 1 tutam kimyon
• 0,25 çay kaşığı tuz

Servis için:

• 2 pide
• 0,5 domates
• 0,25 salatalık
• 0,25 kırmızı soğan
• Birkaç yaprak marul
• Maydanoz veya kişniş
• Limon dilimleri

Malzemeler

• Air Fryer
• Karıştırma kaseleri
• Çırpma teli
• Kesme tahtası
• Narenciye sıkacağı

Hazırlık

• Bir karıştırma kabında süzme yoğurdu, zeytinyağını ve limon suyunu karıştırın. Sarımsak tozunu, kimyonu, toz kırmızı biberi, kişnişi, zerdeçalı, tarçını, kakuleyi ve acı biberi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Tavuğu iri şeritler halinde kesin ve marine sosuyla karıştırın. Kabın üzerini kapatıp buzdolabında en az 2 saat, tercihen 6 ila 12 saat bekletin.
  
• Tahin, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, kimyon ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz ve kremsi bir sos elde edene kadar çırparken soğuk suyu azar azar ekleyin. Sosu buzdolabında bekletin.
• Fazla marine sosunu almak için tavuğun suyunu hafifçe süzün; ancak tavuğu tamamen kurulamayın.
  
• Tavuk parçalarını üst üste gelmeyecek şekilde sepete yerleştirin ve 190°C’de 20 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında parçaları ters çevirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir parçayı kesin.
• Tavuğu Air Fryer’dan çıkarın ve daha ince dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin. Böylece etin suyu içinde kalır.
  
• Pide ekmeklerini Air Fryer’da 160°C’de 1 ila 2 dakika ısıtın. Bu sırada sebzeleri ince ince doğrayın.
• Pide ekmeklerinin içine marul, domates, salatalık ve kırmızı soğan koyun. Tavukları, tahin sosunu ve taze otları ekleyin. Limon dilimleriyle birlikte hemen servis edin.
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları