Hava fritözünde pişirilmiş tavuk şavurma, pide ve tahin sosu

Malzemeler

Tavuk için:

• 300 g kemiksiz ve derisiz tavuk butları
• 60 g Yunan yoğurdu
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 0,5 çay kaşığı kırmızı biber tozu
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 0,25 çay kaşığı zerdeçal
• 0,25 çay kaşığı tarçın
• 0,25 çay kaşığı öğütülmüş kakule
• 1 tutam acı biber tozu
• 0,5 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Tahini sosu için:

• 50 g tahin
• 30 ml limon suyu
• 0,5 diş sarımsak
• 50 ml soğuk su
• 1 tutam kimyon
• 0,25 çay kaşığı tuz

Servis için:

• 2 pide ekmeği
• 0,5 domates
• 0,25 salatalık
• 0,25 kırmızı soğan
• Birkaç yaprak marul
• Maydanoz veya kişniş
• Limon dilimleri

Malzemeler

• hava fritözü
• salata kaseleri
• çırpma teli
• kesme tahtası
• meyve sıkacağı

Hazırlık

• Bir salata kasesinde Yunan yoğurdu, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın. Sarımsak, kimyon, kırmızı biber, kişniş, zerdeçal, tarçın, kakule ve acı biberi ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Tavuğu iri şeritler halinde kesin, marine sosuyla karıştırın ve üzerini kapatın. En az 2 saat, ideal olarak 6 ila 12 saat buzdolabında bekletin.
  
• Tahin, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, kimyon ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz ve kremsi bir sos elde edene kadar çırparak yavaş yavaş soğuk su ekleyin. Soğuk bir yerde saklayın.
• Tavuğu hafifçe süzerek fazla marine sosunu alın, ancak tamamen silmeyin.
  
• Tavuk parçalarını sepetin içine üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin ve 190 °C'de 20 dakika pişirin; pişirme süresinin yarısında parçaları ters çevirin. Bir parçayı kesip iç kısmının iyice piştiğini kontrol edin.
• Tavuğu hava fritözünden çıkarın ve daha ince dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin. Bu dinlendirme süresi, etin suyunun içinde daha iyi kalmasını sağlar.
  
• Pita ekmeklerini Air Fryer'da 160 °C'de 1-2 dakika ısıtın. Bu sırada, çiğ sebzeleri ince dilimleyin.
• Pidelerin içine salata, domates, salatalık ve kırmızı soğan koyun. Tavuk, tahin sosu ve biraz taze ot ekleyin. Hemen limon dilimleri ile servis edin.
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları