Hellimli gyros: yunan sandviçinin vejetaryen versiyonu!

Malzemeler

• 2 adet pide ekmeği
• 200 g Hellim
• 1 çay kaşığı zeytinyağı (+/-)
• 1 yemek kaşığı bal (+/-)
• tuz
• Biber
• 1 çay kaşığı biberiye (+/-)
• 10 çay kaşığı patlıcan havyarı
• 1/4 salatalık (en fazla)
• 1/4 kırmızı soğan (en fazla)
• 4 nane yaprağı
• 50 gr beyaz peynir

Malzemeler

• Kağıt havlu
• Tava
• Yağlı kâğıt
• Mutfak ipi

Hazırlık

• Hellim dilimlerini keserek başlayın.
• Hellim dilimlerini emici kağıt üzerine yerleştirin ve mümkün olduğunca fazla nemi alın.
  
• Bir tavaya biraz zeytinyağı dökün ve ısınınca hellim dilimlerini orta-yüksek ateşte pişirmek üzere tavaya koyun.
• Kızarınca (2-3 dakika) ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
  
• Üzerine balı gezdirin; tuz, karabiber ve biberiye ekleyin. Hellim dilimlerini son bir kez çevirin ve ocaktan almadan önce kısa bir süre daha pişirin.
• Pide ekmeklerini içlerini doldurmadan önce mikrodalgada yaklaşık 30 saniye ısıtın. *Birkaç dakika fırında da ısıtabilirsiniz.
  Ortalarına patlıcan havyarı sürün.
  
• Hellim dilimlerini patlıcan havyarının ortasına yerleştirin.
• Üzerine salatalık ve kırmızı soğan dilimleri yerleştirin.
  *Kırmızı soğan dilimleri yerine turşu kullanabilirsiniz.
  *Domates ve nar taneleri de ekleyebilirsiniz.
  
• Üzerine ufalanmış beyaz peynir ve doğranmış nane yaprakları ekleyin.
  *Limon suyu da ekleyebilirsiniz.
• Sandviçi kapatın; işte hazır!
  Daha pratik olması için yağlı kâğıda sarıp mutfak ipiyle bağladık.
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları