Kremalı ve lezzetli radika, pastırma ve philadelphia risotto

şimdi oy verin
Ana yemekler
Çok kolay
30 min
572 Kcal

Radika, pastırma ve Philadelphia peynirli risotto, ev yemeklerinin tüm sıcaklığını sofraya taşıyan kremsi, hoş kokulu ve karakter dolu bir ilk yemektir. Radika hoş, rafine, acımsı bir nota verir, domuz pastırması gevreklik ve lezzet sağlarken, taze Philadelphia tipi peynir her pirinç tanesini karşı konulmaz bir kremsilikle sarar. Sıcak ve rahatlatıcı yemeklere hasret kaldığınız soğuk aylarda mükemmel olan bu risotto, bir Pazar öğle yemeği, bir aile yemeği veya arkadaşlarla özel bir etkinlik için idealdir. İtalyan geleneğinin zevkini, onu benzersiz kılan modern bir yumuşaklık ve hafiflik dokunuşuyla özetler. Hazırlaması basit bir yemektir, ancak şaşırtıcı lezzetiyle daha ilk tadımda sizi kendine çeker. Tarifi adım adım takip edin ve mükemmel kıvam ve dengeli lezzete sahip radika ve benekli risottoyu nasıl yapacağınızı keşfedin. Sonbahar ve ev kokan, sofradaki herkesin beğenisini kazanmaya hazır bir yemek hazırlamak için tek gereken birkaç malzeme ve biraz sabır.

Malzemeler

2

Malzemeler

  • Kesme tahtası
  • Kızartma tavası
  • Pan
  • Bıçak

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min
Pişirme süresi20 min
  • Kremalı ve lezzetli radika, pastırma ve philadelphia risotto - Hazırlık adım 1Sebze suyunu hazırlayın ve sıcak tutun. Alternatif olarak, zamanınız kısıtlıysa, bir küp et suyu kullanın. Radikoyu iyice yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
  • Kremalı ve lezzetli radika, pastırma ve philadelphia risotto - Hazırlık adım 2İnce doğranmış soğanı biraz zeytinyağı ve bir parça tereyağında kavurun. Radicchio'yu ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 3 dakika solmaya bırakın.
  • Kremalı ve lezzetli radika, pastırma ve philadelphia risotto - Hazırlık adım 3Pirinci radikaya ekleyin ve yapışmasını önlemek için karıştırarak birkaç dakika kavurun. Ardından beyaz şarabı ekleyin ve tamamen buharlaşmasını bekleyin.
  • Kremalı ve lezzetli radika, pastırma ve philadelphia risotto - Hazırlık adım 4Şarap buharlaştığında, her seferinde bir kepçe sıcak et suyu ekleyerek pirinci pişirmeye başlayın. Daha fazla eklemeden önce suyunu çekmesini bekleyin.
  • Kremalı ve lezzetli radika, pastırma ve philadelphia risotto - Hazırlık adım 5Pastırmayı ince şeritler halinde kesin. Pirinç neredeyse piştiğinde, pastırmanın yarısını tencereye ekleyin ve baharatlamak için iyice karıştırın. Gerekirse tuzunu ayarlayın.
  • Kremalı ve lezzetli radika, pastırma ve philadelphia risotto - Hazırlık adım 6Bu arada pastırmanın diğer yarısını yapışmaz bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın ve son süsleme için bir kenara ayırın.
  • Kremalı ve lezzetli radika, pastırma ve philadelphia risotto - Hazırlık adım 7Risottoyu ocaktan alın ve iki yemek kaşığı Philadelphia ilave ederek kremamsı ve homojen bir kıvam alana kadar kuvvetlice karıştırın.
  • Kremalı ve lezzetli radika, pastırma ve philadelphia risotto - Hazırlık adım 8Risottoyu, kenara ayırdığınız çıtır domuz pastırması ve hafifçe karabiber serpiştirerek tabaklara servis edin.

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Radika, pastırma ve Philadelphia risotto nasıl saklanabilir?

Risotto buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. En iyi şekilde tadını çıkarmak için, kremasını geri kazanmak için bir kaşık et suyu veya bir damla su ile bir tavada yeniden ısıtın.
Evet, Philadelphia yerine mascarpone, hafif gorgonzola veya stracchino gibi diğer kremalı peynirleri kullanabilirsiniz. Her biri risottoya farklı bir krema ve lezzet verecektir, damak tadınıza bağlı olarak daha narin veya daha güçlü.
Kremalı bir risotto elde etmek için, önce pirinci iyice kavurun ve sürekli karıştırarak sıcak suyu her seferinde biraz ekleyin. Bu şekilde nişasta yavaş yavaş salınır ve risottoya kadifemsi, saran bir doku verir.
Beyaz şarap pirinci harmanlamak ve hoş bir asidite katmak için gereklidir. Bu, radika ve benek aromalarını dengeler ve yemeğe daha fazla uyum ve derinlik kazandırır.
Ortalama olarak risotto pirincinin pişmesi 16 ila 18 dakika sürer. Kesin süre pirincin türüne bağlıdır, ancak taneler hafif diri kalmalı ve kremaya iyice bağlanmalıdır.
En iyileri Carnaroli, Vialone Nano veya Arborio'dur. Bu çeşitler doğru miktarda nişasta salgılar ve kremsi ve kompakt bir risotto için ideal olan mükemmel kıvamı korur.
Risottoda beyaz şarap kullanımı zorunlu değildir, ancak şiddetle tavsiye edilir. Pirinci soldurmaya ve radikyonun tatlılığını ve pastırmanın lezzetini dengeleyen bir asidite dokunuşu eklemeye yardımcı olur. Alkolden kaçınmayı tercih ediyorsanız, alkol yerine biraz seyreltilmiş limon suyu kullanabilirsiniz.
Radika risottosunun vejetaryen versiyonu için pastırmayı ortadan kaldırın ve yerine kızarmış ceviz, porçini mantarı veya parmesan gevreği gibi yoğun ve saran bir tada sahip malzemeler kullanın.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 572Kcal
  • Karbonhidrat: 64.8g
  • Toplam yağ: 24.7g
  • Az doymuş yağ: 10g
  • Protein: 18.9g
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (287g)

Pişirme ekipmanları

Ocak

Öznitellikler

Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Yorumlar

Bu tarifi not alın: