Petitchef

Enginar sarmasi - 2 ağustos 2011

Ana yemekler
4 porsiyon
20 min
30 min
Çok kolay

Malzemeler

Kişi sayısı: 4
Zeytinyağlı Enginar



Zeytinyağı

Çam fıstığı.


Kuş Üzümü,

Şeker

Tuz

Taze nane

Acı biber

Dill

Hazırlık

  • Ayıklanmış yıkanmış enginarları limonlu suda bekletin. 2 adet ince doğranmış kuru soğanı zeytinyağı ile kavurun ve içine dolmalık fıstıkları ilave edip kavurmaya devam edin.
  • Yıkanmış pirinci de ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Üzerine kuş üzümü, kesme şeker, tuz ve sıcak suyu ekleyin.
  • Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra kıyılmış taze nane, yenibahar ve doğranmış dereotunu ilave edin.
  • Karıştırıp ocağın altını kapatın ve iç harcı soğumaya bırakın. Geniş bir tabağın üzerine sıcak suda haşlanmış 4 ya da 5 adet asma yaprağını kare olacak şekilde yerleştirin.
  • Ortasına enginarınızı yerleştirin. İçlerine 2 yemek kaşığı soğuyan iç harcınızdan koyun. Taze asma yaprağını enginarın her tarafını örtecek şekilde sarın.
  • Tüm enginarlar bitene kadar aynı işleme devam edin. Kalan son kuru soğanı yemeklik doğrayıp tencereniz zeminine yayın. Üzerine 1 adet havucu halka halka doğrayıp serpin. Yaprağa sarılı enginarlarınızı yerleştirin.
  • Üzeri için gerekli zeytinyağını, limon suyunu ve suyu ilave edip kısık ateşte 40 – 45 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra servis tabağına alıp ılık ya da soğuk olarak servis yapın.

Sorular:






Bu tarifi not alın:

Benzer tarifler

Tarif Enginar dolmasi(izmir usulü)
Enginar dolmasi(izmir usulü)
1 porsiyon
35 min
Çok kolay
Tarif Enginar çorbasi
Enginar çorbasi
1 porsiyon
13 min
Çok kolay
Tarif Enginar ezmeli kanepe
Enginar ezmeli kanepe
6 porsiyon
25 min
Çok kolay
Tarif Enginar rüyası
Enginar rüyası
1 porsiyon
30 min
Çok kolay
Tarif Enginarlı karides sote
Enginarlı karides sote
1 porsiyon
30 min
Çok kolay
Tarif Enginarlı pilav
Enginarlı pilav
1 porsiyon
35 min
Çok kolay

Tarifler

Günün mönüsü

Günün mönüsünü teslim almak: