Engi̇nar sarmasi - 2 ağustos 2011
şimdi oy verin
Malzemeler
4
Hazırlık
Hazırlama süresi20 min
Pişirme süresi30 min
- Ayıklanmış yıkanmış enginarları limonlu suda bekletin. 2 adet ince doğranmış kuru soğanı zeytinyağı ile kavurun ve içine dolmalık fıstıkları ilave edip kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış pirinci de ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Üzerine kuş üzümü, kesme şeker, tuz ve sıcak suyu ekleyin.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra kıyılmış taze nane, yenibahar ve doğranmış dereotunu ilave edin.
- Karıştırıp ocağın altını kapatın ve iç harcı soğumaya bırakın. Geniş bir tabağın üzerine sıcak suda haşlanmış 4 ya da 5 adet asma yaprağını kare olacak şekilde yerleştirin.
- Ortasına enginarınızı yerleştirin. İçlerine 2 yemek kaşığı soğuyan iç harcınızdan koyun. Taze asma yaprağını enginarın her tarafını örtecek şekilde sarın.
- Tüm enginarlar bitene kadar aynı işleme devam edin. Kalan son kuru soğanı yemeklik doğrayıp tencereniz zeminine yayın. Üzerine 1 adet havucu halka halka doğrayıp serpin. Yaprağa sarılı enginarlarınızı yerleştirin.
- Üzeri için gerekli zeytinyağını, limon suyunu ve suyu ilave edip kısık ateşte 40 – 45 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra servis tabağına alıp ılık ya da soğuk olarak servis yapın.
Sorular
Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları
Yorumlar
Bu tarifi not alın:
Henüz yorum yok!
