Chorizo sosisli patatesli flamenko usulü yumurta

Malzemeler

• 1 yumurta
• 125 g domates sosu
• 25 g pişmiş bezelye
• 15 g acı chorizo
• 1 küçük patates
• 1/2 soğan
• 1 diş sarımsak
• tuz
• karabiber
• zeytinyağı

Hazırlık

• Patatesi yıkayın ve kabuğuyla birlikte haşlayın. Pişirme süresi patatesin türüne ve boyutuna göre değişir. Patatesi sudan çıkarın, kabuğunu soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
• Patatesleri tereyağıyla yağlanmış bir tavada hafifçe kızartın. Tavadan alıp bir kenara koyun. Chorizoyu küçük küpler halinde doğrayın ve yağını salması için hafifçe kavurun. Tavadan alıp bir kenara koyun.
• Aynı tavaya biraz zeytinyağı ekleyin. Kabuklarını soyup doğradığınız soğanı ve sarımsağı tavaya alın. Kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun. Aceleniz varsa pişme süresini kısaltmak için biraz su ekleyebilirsiniz.
• Soğan hafifçe altın rengi alıp yumuşayınca domates sosunu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından bezelyeleri, chorizoyu ve patatesleri ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesi için birkaç dakika daha pişirin.
• Bir kaşık yardımıyla karışımı toprak güveç kabına alın. Yumurtayı eklediğinizde sarısının ortada kalması için karışımın ortasında çok derin olmayan bir çukur açın. Yumurtayı kırıp dikkatlice çukura yerleştirin.
• 180 °C'de 5 dakika veya yumurta akı katılaşana kadar fırında pişirin.
• Fırından çıkarıp sıcak servis edin. Üzerini maydanoz yaprakları, doğranmış frenk soğanı, fesleğen veya biberiyeyle süsleyebilirsiniz. Dilediğiniz yeşilliği seçin!
• İşte bu kadar!

Gözlemler

Patatesin pişirilmesi: Pişip pişmediğini kontrol etmek için patatese sivri uçlu bir bıçak batırın. Bıçak kolayca giriyorsa patates hazırdır.

Domates sosu: Domates sosu yerine taze domates kullanabilirsiniz. Bu durumda domatesi rendeleyip asitliğini dengelemek için biraz şeker ekleyin.

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları