Pot-au-feu: klasik ve kolay fransız etli sebze yemeği

Name: Pot-au-feu: klasik ve kolay fransız etli sebze yemeği
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 750 g dana incik (veya dana döş ya da dana yanağı); 3 soğan; 1 sap kereviz; 3 havuç; 2 pırasa; 2 şalgam; 2 patates; 1 ilik kemiği; 1 demet aromatik ot; Su; Tuz; İri taneli tuz

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

4 h 20 m

415 Kcal

Ailenizle veya arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz kolay ve geleneksel tarifler arasında pot-au-feu da var! Özellikle kışın soğuk günleri uzayıp gittiğinde içinizi ısıtacak, bol malzemeli ve doyurucu bir çorba. Üstelik çocuklara sebze yedirmek için de harika bir fırsat ;-) Aşağıdaki adım adım tarifimizle bu yemeği kolayca hazırlayın ve afiyetle yiyin ↓ ↓

Malzemeler

Büyük tencere
Sos tenceresi

Hazırlık

Hazırlama süresi20 min

Pişirme süresi4 saat

Eti iri parçalar hâlinde doğrayıp tencereye alın. Üzerini soğuk suyla örtün, tuz ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su yüzeyinde oluşan köpüğü alın.
Soyulmuş soğanları, soyup iri parçalar hâlinde doğradığınız havuçları ve şalgamları, ikiye böldüğünüz kereviz sapını ve 15 cm uzunluğunda kestiğiniz pırasaları ekleyin.
Gerekirse biraz daha su ve aromatik ot demetini ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 3 saat pişirin.
Bu sürenin sonunda ilik kemiğini iri taneli tuzla ovun (bu, iliğin kemikten çıkmasını önler). Kemiği sebzelerle birlikte tencereye alın ve orta ateşte 30 dakika daha pişirin.
Patatesleri soyup iri parçalar hâlinde doğrayın. Kaynar suda yaklaşık 15 dakika haşlayın.
Patatesleri pot-au-feu ile birlikte servis edin. Yemeğiniz hazır!