SOĞUK AYRAN AŞI ÇORBASI

Hazırlık

• Buğday ve peşin gecede batırılmış nohut.
  Ertesi gün, dikkatle yumuşayana kadar pişirilir buğday, özleşip.
• Nohut başka tavada zarar vermeden pişer.
• Yoğurt karıştırılmış tuz ilave edilir.
• Yoğurt durdurulması için; haşlanmış buğday biraz sıcak su ekleyerek karıştırılır.
• Karanlığın tutarlılık geldiyse biraz daha sıcak su ilave edilir.
• Porte birlikte kaynatıldı.
• Soğumaya bırakıldı fırından Çekilmiş.
  Nane yaprakları da sunulmaktadır.