Tavuklu, kabaklı, çam fıstıklı ve balzamik sirke glazeli pirinç salatası

Name: Tavuklu, kabaklı, çam fıstıklı ve balzamik sirke glazeli pirinç salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Tr
Ingredients: 160 g parboiled pirinç; 1 tavuk göğsü; 1 büyük kabak (yaklaşık 300 g); 100 g çam fıstığı; Balzamik sirke glazesi, gerektiği kadar; Kabağı kavurmak için gerektiği kadar beyaz soğan veya arpacık soğanı; 6 yemek kaşığı zeytinyağı; Yarım limonun suyu; Kurutulmuş biberiye (taze biberiye de kullanabilirsiniz); Tuz; 1 diş sarımsak

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

2 h 45 m

1097 Kcal

Bugün sizlere tavuk, kabak, çam fıstığı ve balzamik sirke glazesiyle hazırlanan lezzetli bir pirinç salatası çeşidi sunuyoruz: ilkbahar ve yaz aylarında öğle veya akşam yemeklerinde servis edebileceğiniz glutensiz ve laktozsuz bir tarif. Salatayı hazır olur olmaz yiyebilir ya da tavuk etinin daha yumuşak ve lezzetli olması için sosunu ekledikten sonra buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Seçim sizin! Bu kolay tarifi mutlaka deneyin; pirinç salatasının her yere götürebileceğiniz hafif ve besleyici bir yemek olduğunu unutmayın. Salatayı ilkbahar ve yaz aylarında servis edebilirsiniz.

Malzemeler

Hava geçirmez kap
kızartma tavası
Kase
Tencere

Hazırlık

Hazırlama süresi15 min

Bekleme süresi2 saat

Pişirme süresi30 min

Önce tavuğu marine ediyoruz:
Tavuğu parçalara ayırın ve bir kaba koyun, ardından zeytinyağı, limon suyu, doğranmış sarımsak ve biberiyeyi ekleyin (taze veya kurutulmuş kullanmayı siz seçin). Kabın ağzını kapatın ve tavuğu buzdolabında en az 2 saat (bir gece daha iyi olur) marine etmeye bırakın.
Bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Parboiled pirinci ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Pirinci diri kalacak şekilde süzün ve bir fırın tepsisinde ya da soğuk benmari yöntemiyle soğumaya bırakın (suyun altında soğutmayın).
Kabağı küp şeklinde doğrayın.
Bir tavada biraz yağ ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Ardından doğranmış kabağı ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Şimdi bir bardak su ekleyin (çok fazla değil) ve neredeyse tamamen buharlaşana kadar pişirmeye devam edin. Zaman zaman karıştırın.
Şimdi doğranmış sarımsakları çıkarmaya dikkat ederek tavuk marinadını tavaya ekleyin (taze biberiye kullandıysanız, hazırlığı tavaya koymadan önce onu da çıkarın). Sık sık karıştırarak birkaç dakika yüksek ateşte pişirin. Ardından kapağını kapatın ve 4 ila 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kapağı çıkarın ve pişirme sıvısı azalana kadar pişirmeye devam edin (pirinç salatasını iyice baharatlandırmak için gerekli olacağından pişirme sıvısının bir kısmını saklamaya özen gösterin). Tavuk hazır olduğunda ocaktan alın ve bir kenara koyun.
Son olarak küçük bir tava alın ve çam fıstıklarını kavurun.
Şimdi soğuttuğunuz pirinci alın ve bir kaseye koyun. Kabaklarla birlikte tavukları ekleyin ve iki kaşık yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Ardından çam fıstıklarını ekleyin ve tekrar karıştırın.
Son olarak pirinç salatasını balzamik sirke glazesiyle tatlandırın. Hazır!

Hemen yiyebilir ya da tavuğun daha yumuşak ve lezzetli olması için üzerini streç filmle kapatıp birkaç saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Salata için pirinç nasıl soğutulur?

Yapışkanlaşmasını önlemek için pirinci suyun altında soğutmanızı önermiyoruz. Bunun yerine pirinci bir fırın tepsisine (veya fırın tepsisine) yayın ve sosunu eklemeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Dilerseniz “soğuk benmari” yöntemini de kullanabilirsiniz: Büyük bir kabı soğuk suyla doldurun, pirincin bulunduğu kaseyi suyun içine oturtun ve tamamen soğumasını bekleyin.

Salata için hangi pirinç kullanılmalı?

Pişirme sırasında şeklini iyi koruduğu için parboiled pirinç kullanıyoruz. Başka pirinç türleri de kullanabilirsiniz; ancak üzerinde “salata için pirinç” yazan paketleri tercih etmenizi öneririz.

Pirinç salatasına nasıl daha fazla renk katabilirim?

Çeri domates ekleyebilirsiniz. Bu tarifte domatesleri tavada soteleyerek ya da çiğ olarak küçük parçalar halinde doğrayıp kullanabilirsiniz.

Pirinç salatasını ne kadar süre saklayabilirim?

Hava geçirmez bir kapta ya da üzeri streç filmle kapatılmış bir tabakta buzdolabında iki gün saklayabilirsiniz.

Pirinç salatasında mayonez kullanabilir miyim?

Bu pirinç salatası tarifinde mayonez kullanabilirsiniz. Ancak balzamik sirke glazesi yerine kullanmanızı öneririz. Mayonezi yemeden hemen önce eklemeniz daha iyi olur.