Air fryer sürülmüş şekerlenmiş yumurta sarısı
Gurme ve orijinal sürülebilir ürünleri seviyorsanız, Air Fryer ile hazırlanan bu yumurta sarısı konfitine bayılacaksınız! Ultra eriyen bir doku, zengin bir lezzet ve bir miktar fleur de sel... tostun üzerinde tadını çıkarmak veya yemeklerinizi zenginleştirmek için mükemmel. Sırrı nedir? Karşı konulmaz bir yumuşaklık vermek için sarıları saran zeytinyağında nazikçe pişirme. Hazırlaması kolay ve olasılıklarla dolu bu tarifi, damak tadınıza uygun otlar veya baharatlar ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz! :)
Malzemeler
Malzemeler
- Ramequin
- Hava Fritözü
Hazırlık
Yumurta aklarını sarılarından ayırın ve sarılarını dikkatlice bir ramekine yerleştirin.
Yumurta sarılarının üzerini tamamen zeytinyağı ile kaplayın.
Hava Fritözünde 80°c'de 20 dakika pişirin.
Fazla yağı almak için yumurta sarılarını emici kağıt üzerinde süzün.
Artık şekerlenmiş yumurta sarınızı fleur de sel dokunuşuyla tostun üzerine sürebilirsiniz! :)
Gözlemler
Bu tarif için başka yağ türleri kullanılabilir mi?
Evet, örneğin zeytinyağını ayçiçeği veya kolza yağı ile değiştirebilirsiniz!
Şekerlenmiş yumurta sarısını ne kadar süre saklayabilirim?
Hava geçirmez bir kapta, yağa batırılmış olarak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilirler. Oksitlenmeyi önlemek için iyice kaplandıklarından emin olun.
Bu şekerlenmiş yumurta sarısı nasıl yenir?
Kızarmış ekmeğin üzerine sürmek veya makarnaya eklemek için mükemmeldir!
Tatlandırılabilirler mi?
Elbette yapabilirsiniz! Tarifi damak tadınıza göre kişiselleştirmek için kekik veya biberiye gibi aromatik otların yanı sıra kırmızı biber veya kimyon gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Bu tarif için ekstra taze yumurta kullanmam gerekir mi?
Evet, en iyi dokuyu elde etmek ve gıda güvenliğini garanti etmek için çok taze yumurta kullanmanızı öneririz.
Pişirildikten sonra dondurulabilir mi?
Hayır, şekerlenmiş yumurta sarılarının dondurulması tavsiye edilmez, çünkü çözüldükten sonra dokuları grenli hale gelebilir ve kalitelerini kaybedebilirler.
Yumurta sarılarının mükemmel şekilde şekerlendiğini nasıl anlayabilirim?
Dış kısımları sert bir dokuya sahip olmalı ancak iç kısımları hafifçe erimiş halde kalmalıdır. Pişirme süresini tercihinize göre ayarlayın.
Bu teknik diğer pişirme türleri için de kullanılabilir mi?
Evet, yumurta sarıları geleneksel fırında da şekerlenebilir: sadece küçük bir kaba koyun, üzerlerini tamamen zeytinyağı ile kaplayın ve düşük sıcaklıkta pişirin. Fırınınızı önceden 65-70°C'ye ısıtın (tercihen fan destekli) ve yaklaşık 45 dakika ila 1 saat pişirin.
Beslenme
- Karbonhidrat: 0.4g
- Toplam yağ: 61.3g
- Az doymuş yağ: 9.1g
- Protein: 6.2g
- Lif: 0g
- Şeker: 0.3g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 19
Pişirme ekipmanları
Öznitellikler
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın