Brawnie - çiğ hurmalı brownie

Malzemeler

• 420 g çekirdeği çıkarılmış hurma (170 g + 250 g)
• 250 g pikan cevizi (veya badem, kaju ya da ceviz)
• 100 g şekersiz kakao tozu
• 45 g badem unu
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Üzeri için:

• 50 g eritilmiş Hindistan cevizi yağı
• 25 g şekersiz kakao tozu
• 80 g bal
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Hazırlık

• 170 g hurmayı en az 1 saat sıcak suda bekletin. Ardından hurmaları doğrayıcıda parçalayın. Pikan cevizlerini de doğrayın.
• 250 g hurmayı doğrayın. Parçalı bir doku elde etmek için bıçakla doğramayı tercih ettik; daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz doğrayıcı kullanabilirsiniz.
  
• Tüm hurmaları, pikan cevizlerini, kakaoyu, badem ununu, tuzu ve vanilyayı karıştırın. Önce kaşıkla karıştırın, ardından elinizle yoğurun.
• Karışım homojen hâle gelince yağlı kâğıt serilmiş bir kalıba aktarın.
  
• Hindistan cevizi yağını eritin; ardından kakao, bal, vanilya ve tuzla karıştırın.
• Karışımı brownie'nin üzerine dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın. En az 3 saat buzdolabında bekletin.
  
• İşte çiğ brownie'niz hazır!

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları