Sığır eti yakisoba

Malzemeler

• 275 g soba fasulyesi
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2,5 cm taze zencefil, soyulmuş ve çok ince çubuklar halinde kesilmiş
• 5 adet yeşil saplarıyla birlikte ince kıyılmış frenk soğanı + biraz da garnitür için
• 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
• 1 kırmızı biber, ince şeritler halinde kesilmiş
• 100 g taze düğme mantarı, ince dilimlenmiş
• 350 g dana fileto, ince şeritler halinde kesilmiş
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 5 yemek kaşığı pirinç şarabı
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı esmer şeker
• 225 g taze fasulye filizi
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• tuz
• taze çekilmiş karabiber

Hazırlık

• Soba noodle'ları kaynar suda al dente pişirin. Dikkatlice süzün ve bir kenara koyun.
• Bir wok tavayı yüksek ateşte ısıtın. Yağı dökün ve ısınmasını bekleyin.
• Zencefil çubukları, doğranmış frenk soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. 45 saniye soteleyin.
• Biber şeritlerini, mantar dilimlerini ve sığır eti şeritlerini ekleyin. 3 dakika boyunca soteleyin. Tuz ve karabiber ile hafifçe tatlandırın.
• Bir kasede mısır nişastasını pirinç şarabı ve soya sosu ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Karışımı wok tavaya dökün ve üzerine şeker serpin. Tüm malzemeleri 2 dakika daha soteleyin.
• Fasulye filizlerini, pişmiş noodle'ları ve susam yağını ekleyin. 1 dakika boyunca hafifçe karıştırın.
• Karışımı ısıtılmış bir tabağa aktarın ve birkaç doğranmış frenk soğanı ile süsleyin. Hemen servis yapın.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Yorumlar