Tatlı ve ekşi barbekü soslu fritözde köfte: kolay ve lezzetli tarif

Name: Tatlı ve ekşi barbekü soslu fritözde köfte: kolay ve lezzetli tarif
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: Tr
Ingredients: Köfteler için; 350 g kıyılmış sığır eti; 1 orta boy yumurta; 30 g ekmek kırıntısı; 55 ml süt; 1 küçük soğan; 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (isteğe bağlı); q.b. maydanoz; tatmak için tuz; tatmak için biber; Tatlı-ekşi sos için; 160 g ketçap; 55 g esmer şeker; 120 g su; 20 g elma sirkesi (veya kırmızı şarap sirkesi); 10 g sızma zeytinyağı; 2 çay kaşığı füme kırmızı biber; q.b. karabi̇ber

şimdi oy verin

Aperatif

Çok kolay

28 min

228 Kcal

Tatlı ve ekşi barbekü soslu fritöz köfte, lezzetli bir aperatif, resmi olmayan bir akşam yemeği veya hızlı ve kolay bir başlangıç için mükemmel bir fikirdir. Bu fritöz tarifi, geleneksel kızartmadan daha az yağlı ama yine de lezzetli, hafif ve iyi kızarmış köfteler yapar. Bu ev yapımı köfteleri hazırlamak basittir: kıyma, yumurta, galeta unu, soğan ve maydanoz yumuşak ve aromatik bir karışımhalinde birleştirilir. Hazır olduklarında, ev yapımı tatlı ve ekşi sosla tamamen kaplanırlar, bu da onları eşit şekilde kaplar ve aperatif veya tuzlu büfe için parmak yiyeceği olarak mükemmel hale getirir. Bir ısırıkta, hafif dış kabuk ile etin yumuşak iç kısmı arasındaki kontrast hemen algılanırken, tatlı ve ekşi sos her ısırığı tatlı, hafif ekşi ve dumanlı bir notayla sarar. Sonuç, dengeli ve sıkı, sulu bir dokuya sahiptir ve bu havayla kızartılmış köfteleri sıcak servis etmek için ideal hale getirir, belki de pratik ve keyifli bir aperatif için kürdanlar eşliğinde.

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Pişirme süresi18 min

Tatlı ve ekşi barbekü soslu fritözde köfte: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 1

Tatlı ve ekşi sos için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın ve tartın, böylece hazırlama sırasında hazır ve elinizin altında olurlar.

Tatlı ve ekşi barbekü soslu fritözde köfte: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 2

Su ve esmer şekeri küçük bir tencereye dökün. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Ketçap, yağ, sirke, füme kırmızı biber ve karabiberi ekleyin. Eşit bir karışım elde etmek için dikkatlice karıştırın.

Tatlı ve ekşi barbekü soslu fritözde köfte: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 3

Hafifçe kaynatın ve ara sıra karıştırarak 18-20 dakika, barbekü sosuna benzer kıvamda koyu, kalın, parlak bir tatlı-ekşi sos elde edene kadar pişirin.

Tatlı ve ekşi barbekü soslu fritözde köfte: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 4

Bu arada köfteleri hazırlayın: et, yumurta, galeta unu, ince doğranmış soğan ve maydanoz, yağ, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Sütü ekleyin ve pürüzsüz ve homojen olana kadar hafifçe karıştırın.

Tatlı ve ekşi barbekü soslu fritözde köfte: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 5

Karışımdan porsiyonlar alın ve orta büyüklükte köfteler yapın, eşit pişmelerini sağlamak için hepsini eşit yapmaya çalışın.

Tatlı ve ekşi barbekü soslu fritözde köfte: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 6

Köfteleri üst üste koymadan fritözün sepetine yerleştirin. Üzerine biraz yağ püskürtün ve 180°C'de yaklaşık 15 dakika, her 5 dakikada bir sepeti sallayarak altın sarısı renk alana kadar pişirin.

Tatlı ve ekşi barbekü soslu fritözde köfte: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 7

Pişen köfteleri bir kaseye aktarın. Henüz sıcakken tatlı ve ekşi sosun bir kısmını dökün ve hafifçe karıştırarak parlatmaya başlayın.

Tatlı ve ekşi barbekü soslu fritözde köfte: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 8

Köfteler eşit ve parlak bir şekilde kaplanana kadar damak tadınıza göre biraz daha tatlı ve ekşi sos ekleyin.

Tatlı ve ekşi barbekü soslu fritözde köfte: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 9

Köfteleri iyice sırlanmış, sıcak ve yemeye hazır olarak servis edin.

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Hava fritözünde mükemmel köfte yapmanın sırları nelerdir?

Mükemmel köfteler için, homojen bir karışım elde etmek amacıyla malzemeleri iyice karıştırdığınızdan ve eşit pişirme için aynı büyüklükte köfteler oluşturduğunuzdan emin olun.

Sığır eti yerine başka bir et kullanabilir miyim?

Evet, daha hafif köfteler için sığır etini tavuk, hindi veya et karışımı ile değiştirebilirsiniz. Alternatif olarak, vejetaryen köfte yapmak için bir sebze seçeneği de tercih edebilirsiniz. Kıvamı ve lezzeti biraz değişecektir, ancak fritözde köfte tarifi yine de lezzetli ve dengeli kalacaktır.

Pişmiş köfteler buzdolabında veya dondurucuda nasıl saklanır?

Pişmiş köfteler hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için 2 aya kadar dondurulabilir (tercihen sossuz). Tüketmek için, buzdolabında çözdürün ve fritözde veya fırında yeniden ısıtın; doğru kıvamı korumak için o sırada sıcak tatlı ve ekşi sos ekleyin.

Köfteler kızartma tavasında veya fırında da hazırlanabilir mi?

Evet, köfteler kızartma tavasında az yağ ile kızarana kadar sık sık çevrilerek veya 180-190°C'de yaklaşık 20-25 dakika sabit fırında da pişirilebilir. Her iki yöntem de içi yumuşak köfteler ortaya çıkarır; ancak fritöz daha hafif pişirme ve daha eşit bir yüzey için idealdir.

Tatlı ve ekşi sosu nasıl baharatlandırabilirim?

Baharatlı bir tatlı ve ekşi sos için, doğrudan kızartma tavasına toz biber, baharatlı kırmızı biber veya birkaç damla acı biber sosu ekleyin. Böylece daha güçlü ve aromatik bir lezzete sahip sırlı köfteler elde edilir ve yoğun kontrastlardan hoşlananlar için mükemmeldir.

Tatlı ve ekşi sos artarsa ne yapmalı?

Tatlı ve ekşi sos artarsa, ağzı sıkıca kapalı bir cam kavanozda buzdolabında 3-4 gün saklayın. Diğer köfteleri glaze etmek, tavuk kanadı, pirzola, burger veya patates kızartmasına eşlik etmek için tekrar kullanılabilir. Ayrıca parmak yemek sosu olarak veya sandviçlere ve et yemeklerine barbekü dokunuşu vermek için bir çeşni olarak mükemmeldir.