Name: Perde pi̇lavi
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Tr
Ingredients: pilav için gerekenler...; 2 su bardağı pirinç; 2 adet kalçalı but; 4 buçuk su bardağı tavuk suyu; 100 g. dolmalık fıstık; 100 g kuş üzümü; yeteri kadar badem; 1 tatlı kaşığı karabiber; tuz; hamuru için gerekenler...; 2 adet yumurta; 4 yemek kaşığı yoğurt; 100 g margarin; 1 paket kabartma tozu; tuz; aldığı kadar un; yapılışı

Malzemeler

pilav için gerekenler...
2 su bardağı pirinç
2 adet kalçalı but
4 buçuk su bardağı tavuk suyu
100 g. dolmalık fıstık
100 g kuş üzümü
yeteri kadar badem
1 tatlı kaşığı karabiber
tuz
hamuru için gerekenler...
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
100 g margarin
1 paket kabartma tozu
tuz
aldığı kadar un
yapılışı

Hazırlık

Hazırlama süresi20 min

Pişirme süresi35 min

Öncelikle butlar tuzlu suda haşlanır etler iri iri didilir pirinçler iyice yıkanır yağda kavrulur üzerine tavuk suyu eklenir tuzu ayarlanır ve tam pişmeden alınır
Perde pilavı3:
Bademler ve fıstıklar az yağda kavrulur.renkleri dönmeye başlayınca alınır.
kuş üzümü biraz suda bekletilir kuş üzümü,fıstık karabiber ve didilmiş tavuklar pilava karıştırılır hangi kalıpta yapılacaksa yağlanır ve bademler görünmesini istediğiniz şekilde dizilir hamur malzemeleri karıştırılır ,yoğrulur hamurdan bi küçük parça ayrılır en üste sermek için.
Perde pilavı4:
Hamur ince bir şekilde açılır yağlanan kalıba serilir içine pilav doldurulur üzerine ayrılan küçük parça serilir önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında hamur kızarana kadar pişirilir servis tabağına ters çevrilerek dilim dilim servis edilir.