Ciğer sarma tarifi (balıkesir)

Malzemeler

• 1 bütün kuzu ciğeri
• 3 su bardağı pirinç
• 2 gömlek (kuzunun karın zarı)
• 4,5 su bardağı su
• 50 g kuşüzümü
• 50 g dolmalık fıstık
• Yeni bahar
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 2 çorba kaşığı yoğurt

Hazırlık

• Pirinç 10 dakika ıslatılır. Kavrulmuş pirinç süzülür sırılsıklam.
• Karaciğer eklenen küçük bir yer sote edilir.
• Kuş üzümü, çam fıstığı, taze bahar mix biber ve tuz eklenir.
• Daha sonra su pişirilir, mix ve demlemek. Sıcak su tutma kuzu gömlek kapanır.
• Kuzu gömlek paketinin yayılmasını durdurmak amacıyla demlenmeye ücretleri bir fırın tepsisine yan dizilir.
• Sürüler yoğurt ve yumurta karışımı sırasında.
• Pişene kadar fırında kızarana kadar 180 derecede ısıtın.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları