Petitchef

Tarhana unu

Diğer
7 porsiyon
10 min
15 min
Çok kolay

Malzemeler

Kişi sayısı: 7
1 kg yoğurt

1 kg kırmızı biber

1 kg domates

1 kg soğan

1 demet maydanoz

3-4 kaşık kuru nane (veya 1 bağ taze nane iyice kıyılmış)

1 su bardak tuz

3-4 kg un

1 kaşık kuru maya

Hazırlık

  • 500 g haşlanmış nohut, haşlanmış mercimek, 500 g, mısır unu, 2 ve 4 havuç, kereviz tohumu, 500 g ek, kekik ekleyin.
  • 10 dakika boyunca bir süzgeçten yoğurt koyun, ben 1 suyug kadar istirahat ile camdan serbest duyuyorum.
    Verdiğimiz arasında gıda işlemciye un hariç tüm malzemeyi temizlendikten sonra, sırasıyla büyük bir havza püre ya da karışık, karıştırmak.
  • Bütün robotlar sonra, biz size ekmek hamuru gibi bir hamur elde edene kadar bizim yoğuruy eklemek başlar.
    Şimdi (sıcaklığa bağlı olarak) biz 5-12 gün almak zorunda, biz sıcak mayalanmaya hamur hazırlamak, ama güneş çarptı bir yer, üst kapalı.
  • Biz karışıma 1-2 kez bir gün bakmak gerekir kapalı hava çizin.
    Biraz olmalı hamur gün geçer şişmeye bırakılır cıvıklaş.
    Fermentasyon tamamlandıktan olduğunda, kurutma geçebilir.
  • Bu çalışma, keten temiz bir tabaka, ya da bez ve havanın büyük bir parça alır bir yere sahip olmalıdır.
    Bu noktada benim gibi bir yarar varsa, belki daha hızlı (ama çok) bitirebiliriz.
    Eğer açık pencereleri koymak ve kapılar (elektrik ise), tüm tarhana bahar sonra, daha hızlı kurur.
    oldukça kuru (5-6 saat) üst kısmı baş aşağı ve çevresinde diğer tarafına almak bizi kurumasını sağlayacaktır.
  • Bizim tarhana tamamen kuru ellerimizi kalarak değilse kolayca parçalamak tutarsan Ara sıra fragmanlar bizim eller parçaladı. Eğer zorla yüklemek durumunda tamamen berbat.
    Biraz külleri nemli olmasına rağmen biz filtrelemek veya elek gerekir.
    Çok kuru ise, biz robot taşıyabilirsiniz.
  • Biz tarhana çay tozu veya bazen tamamen kuruması için 1-2 gün gerekir havalandırarak kuru bir bezle gerçekleştirdi.
    Ve şimdi bizim gastronomik know-teslim sonra bizim eller tarhana var, biz kış için bez torba ya da cam kavanoz geri kalanını tutabilirsiniz.
    Kuru madde tarhana 5,5 kg, dağıtma sonra pişirmelik herkes elimi 2 kg bıraktı.





Bu tarifi not alın:

Benzer tarifler

Tarif Tarhana
Tarhana
2 porsiyon
15 min
Çok kolay
Tarif Tarhana çorbasi domatesli * sarimsakli
Tarhana çorbasi domatesli * sarimsakli
1 porsiyon
25 min
Çok kolay
Tarif Tarhana çorbasi
Tarhana çorbasi
6 porsiyon
20 min
Çok kolay
Tarif Sonunda tarhana da yaptim
Sonunda tarhana da yaptim
1 porsiyon
30 min
Çok kolay

Tarifler

Günün mönüsü

Günün mönüsünü teslim almak: