Ratatouille, kolay tarif

Malzemeler

• 4 domates
• 2 orta boy kabak
• 1 patlıcan
• 1 soğan
• 1 tatlı biber
• 1 diş sarımsak
• birkaç dal maydanoz
• 20 cl su
• 1 küp et suyu
• Provençal otları
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• Biber

Hazırlık

• Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanları ve biberi soteleyin.
• Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler "eriyene" kadar birkaç dakika pişirin.
  
• Ardından doğranmış kabak ve patlıcanı ekleyin. Suyu ve küp suyu ekleyin.
• Ardından kıyılmış sarımsak ve kıyılmış maydanozu ekleyin. İyice karıştırın ve tuz, karabiber ve herbes de Provence ekleyin.
  
• Su kaynadığında, ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak bir saat boyunca ağzı kapalı olarak pişmeye bırakın.
• Ve şimdi ratatouille'iniz hazır!
  

Gözlemler

Domates: Bir kutu domates posası ile değiştirebilirsiniz.

Pişirme: Tercihlerinize bağlı olarak sebzelerinizi daha fazla veya daha az pişirmeyi seçebilirsiniz.

Baharatlar: Bunlar da değiştirilebilir veya yerine kullanılabilir! Örneğin kişniş yerine herbes de Provence kullanılabilir. Oryantal bir ratatouille için biraz kırmızı biber ve kimyon eklemeyi de tercih edebilirsiniz!

Ekleme: Bir buket garni güvecinize hoş bir ektir ve ratatouille'inize daha da fazla lezzet katacaktır.

Daha az su kullanmak için ipucu: Küp küp doğranmış patlıcanınızı süzdürmekten çekinmeyin. Bunu yapmak için üzerine tuz serpin ve bir tabakta birkaç dakika bekletin.

Ratatouille ile hangi eşlikçileri pişirebilirsiniz?
Bir tabak pilav, irmik, makarna, buğday... ratatouille'i basit bir yemeğe mükemmel bir eşlikçi olarak kullanın.

Ratatouille ile hangi et gider?
Ratatouille'i her türlü etle servis edebilir ve damak tadınıza uygun bir yemek yaratabilirsiniz!

Ratatouille ile hangi balıklar iyi gider?
Morina, çipura veya uskumru gibi beyaz balıklar ratatouille ile çok iyi gider!

Ratatouille ne kadar süre saklanabilir?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 gün boyunca saklayabilirsiniz.

Ratatouille dondurulabilir mi?
Ratatouille'i sorunsuz bir şekilde dondurabilirsiniz! Sadece önce porsiyonlara bölmeyi unutmayın :-)

Ratatouille sıcak mı soğuk mu yenir?
Ratatouille'i soğuk olduğu kadar sıcak da seviyoruz!

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları