Kolay ratatouille tarifi

şimdi oy verin
Ana yemekler
Çok kolay
1 h 20 m
160 Kcal

Size bu ikonik Fransız yemeğini kolayca ve aslına uygun şekilde nasıl hazırlayacağınızı gösteriyoruz: ratatouille! Lezzet dolu bir sonuç için kabakları, domatesleri, biberleri ve patlıcanı zeytinyağında pişirin. Bu ratatouille, lezzetli bir vejetaryen öğünü için garnitür olarak veya ana yemek şeklinde servis edilebilir. Kolay tarifimizi adım adım izleyin. Ratatouille filmindeki Rémy'nin de dediği gibi, "Herkes yemek yapabilir!" Fransız mutfağının lezzetlerine kendinizi bırakın ve bu yaz yemeğinin tadını çıkarın :-)

Malzemeler

4

Hazırlık

Hazırlama süresi20 min
Pişirme süresi1 saat
  • Kolay Ratatouille Tarifi - Hazırlık adım 1Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın. İnce doğranmış soğanları ve parçalara kesilmiş biberi yağda kavurun.
  • Kolay Ratatouille Tarifi - Hazırlık adım 2Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler eriyene kadar birkaç dakika pişirin.
  • Kolay Ratatouille Tarifi - Hazırlık adım 3Ardından küp küp doğranmış kabakları ve patlıcanı ekleyin. Suyu ve bulyon tabletini ilave edin.
  • Kolay Ratatouille Tarifi - Hazırlık adım 4İnce doğranmış sarımsağı ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Karıştırın; ardından tuz, karabiber ve Herbes de Provence ekleyin.
  • Kolay Ratatouille Tarifi - Hazırlık adım 5Su kaynayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatmadan, ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin.
  • Kolay Ratatouille Tarifi - Hazırlık adım 6İşte ratatouille'niz hazır!

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Ev yapımı ratatouille'nin sırrı nedir?

Başarılı bir ev yapımı ratatouille'nin sırrı, tüm sebzeleri bir araya getirip kısık ateşte pişirmeden önce her birini az miktarda zeytinyağında ayrı ayrı kavurmaktır. Bu yöntem, her malzemenin dokusunu ve lezzetini korumasını sağlar. Herbes de Provence, taze sarımsak ve bir buket garni eklemek bu Akdeniz lezzetinin tadını daha da zenginleştirir.
Daha aromatik bir ratatouille için kimyon, kırmızı toz biber veya taze kişniş gibi baharatlar ekleyin. Herbes de Provence ya da bir buket garni de yemeğe bolca lezzet katar. Ayrıca iyi kalitede zeytinyağı kullanın ve aromaların ortaya çıkması için yemeği kısık ateşte pişirin.
Geleneksel olarak sebzeler şu sırayla pişirilir:
Soğan + sarımsak (aromatik taban),
Patlıcan,
Biber,
Kabak,
Son olarak domates (taze veya konserve domates püresi).
Dilerseniz sıralamayı damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz: Bazıları sebzelerin iyice yumuşadığı, bazılarıysa diri kaldığı ratatouille'yi tercih eder.
Evet, taze domatesiniz yoksa konserve domates püresi kullanabilirsiniz. Ratatouille'ye yumuşak dokulu ve hafif ekşimsi bir temel kazandırır. Gerekirse domates salçası da lezzetini güçlendirebilir.
Elbette! Ratatouille'nizi şu malzemelerle kişiselleştirebilirsiniz:
– Doğu mutfağını andıran bir tat için kimyon veya kırmızı toz biber,
– Taze kişniş,
– Ya da yalnızca Herbes de Provence.
Hafif baharatlar, güneş gören sebzelerin lezzetini doğal olarak öne çıkarır.
Fazla suyu önlemek için patlıcanların suyunu çıkarın: Patlıcanları küp küp doğrayın, tuzlayın ve 20 dakika dinlendirin; ardından durulayıp kurulayın. Sebzeleri kısık ateşte pişirmeden önce orta ateşte de kavurun. Bu, lezzetleri yoğunlaştırır ve yemeğin fazla sulanmasını önler.
Pişmiş ratatouille, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir. Ayrıca kolayca dondurabilirsiniz: Kullanım kolaylığı için porsiyonlara ayırın ve uygun kaplara veya dondurucu poşetlerine koyun. Dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir. Tencerede ya da mikrodalgada ısıtın.
İkisi de! Ev yapımı ratatouille, garnitür olarak sıcak; salatada, kızarmış ekmek üzerinde veya kiş içinde soğuk olarak da çok lezzetlidir. Yaz aylarında soğuk başlangıç ya da hafif bir garnitür olarak harika bir seçenektir.
Ratatouille; pilav, irmik, buğday veya makarna gibi tahıl ve nişastalı yiyeceklerle mükemmel uyum sağlar. Sarımsaklı kızarmış bir dilim ekmekle ya da ana yemeğin yanında garnitür olarak da servis edilebilir.
Ratatouille şu etlerle çok iyi uyum sağlar:
– Fırında tavuk,
– Izgara biftek,
– Kuzu eti veya
– Barbeküde pişirilmiş sosis.
Sade et yemeklerinin yanında ideal bir garnitürdür.
Morina, çipura, uskumru veya mezgit gibi beyaz etli balıklar ratatouille ile mükemmel uyum sağlar. Dengeli ve doyurucu bir yemek için ratatouille'yi balığın altına yatak olarak serin ya da yanında limon dilimiyle servis edin.
Ev yapımı ratatouille'yi sterilize etmek için temiz kavanozları sıcak ratatouille ile doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Ardından kavanozları büyük bir tencerede kaynar su içinde 45 dakika bekletin. Soğuduktan sonra vakumun oluştuğunu kontrol edin. Bu yöntemle ratatouille'yi ışık almayan bir yerde 6 aya kadar saklayabilirsiniz.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 160Kcal
  • Karbonhidrat: 8.8g
  • Toplam yağ: 11.2g
  • Az doymuş yağ: 1.6g
  • Protein: 3.1g
  • Lif: 5.5g
  • Şeker: 6.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (337g)

Pişirme ekipmanları

Ocak
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Juliette HessJuliette Hess
2017’den beri Petitchef için yemek içerikleri hazırlıyorum.
Seyahat etmeyi, yeni yemekler keşfetmeyi, yeni mutfak trendlerini denemeyi ve yeni restoranlar keşfetmeyi çok seviyorum.
Makarnanın her türlüsüne bayılıyorum ❤ udon eriştesinden tagliatelleye kadar onları pişirmeyi, hatta evde kendim yapmayı çok seviyorum!
Şu anda bir sonraki tarifinizi hazırlıyor, videoya çekiyor ve fotoğraflıyorum. Umarım beğenirsiniz!

Yorumlar

Bu tarifi not alın: