Nocino, evde yapmak için tarif ve malzemeler

Malzemeler

• 12 adet kabuklu ceviz
• 1/4 çubuk tarçın
• 2 karanfil
• 10 kahve çekirdeği
• 1/2 limon kabuğu
• 1 litre saf alkol
• Tatlandırmak için muskat rendesi
• 600 g su
• 400 g şeker

Malzemeler

• Hermetik kapaklı cam kavanoz
• cam şişe
• gazlı bez

Hazırlık

• Hala kabuğuna sarılı olan cevizleri 4 parçaya bölün ve hava geçirmez bir cam kavanoza yerleştirin
• Bir litre alkol, tarçın, karanfil tohumu, yarım limon kabuğu rendesi, kahve çekirdekleri ve bir tutam muskat ekleyin.
• Kavanozun ağzını kapatın ve 40 gün boyunca ışık alan bir yere koyun (günde en az bir kez olmak üzere sık sık çalkalayın)
• Bu süre geçtikten sonra, çeşitli fındık kalıntılarını gidermek için nocino'yu bir gazlı bezle süzün.
• Şimdi şurubu hazırlayın: 400 g şeker ile suyu kaynatın. Şurup soğuduktan sonra süzülmüş ceviz/alkol karışımı ile karıştırın.
• Tekrar süzün, şişeleyin ve nocino'yu tüketmeden önce en az bir ay dinlendirin

Gözlemler

Nocino için cevizler ne zaman hasat edilir?
Geleneğe göre, nocino yapmak için cevizlerin 24 Haziran Aziz John Günü'nde hasat edilmesi gerekir. Ancak, cevizlerin nocino için olgunlaşması için doğru zaman Haziran ayının ikinci yarısıdır.

Nocino kaç kez süzülmelidir?
Kalıntı bırakmayan temiz bir likör elde etmek için en az 4/5 kez

Nocino'yu ne kadar süre saklayabilirim?
Sıkıca kapatılmış cam şişede üç yıla kadar. Nocino yaşlandıkça güzelleşen bir likördür

Alkolü ne ile değiştirebilirim?
Geleneksel nocino'nun beyaz vermut ile yapılan çok daha hafif bir versiyonu vardır. Daha hafif likörleri tercih ediyorsanız deneyin.

Nocino nasıl servis edilir?
Yemeklerden sonra ve çok soğuk olarak servis edilir. En iyi tat için dondurucuda saklamanızı öneririz.

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları