Nocino tarifi: evde yapmak için gerekli malzemeler

Name: Nocino tarifi: evde yapmak için gerekli malzemeler
Prep time: 10 min
Total time: 720 h 10 min
Yield: 15
Cuisine: Tr
Ingredients: 12 adet yeşil kabuklu ceviz; 1/4 çubuk tarçın; 2 adet karanfil; 10 adet kahve çekirdeği; 1/2 limonun kabuğu; 1 litre saf alkol; Yeteri kadar muskat rendesi; 600 g su; 400 g şeker

şimdi oy verin

Drink

Çok kolay

30 günler 10 m

296 Kcal

İtalyan geleneğine özgü, yoğun aromalı ve oldukça özel bir ceviz likörü olan Nocino, Haziran ayının ikinci yarısında toplanan yeşil kabuklu cevizlerle hazırlanır (geleneğe göre cevizler Aziz Yuhanna Günü olan 24 Haziran'da toplanmalıdır). Henüz olgunlaşmamış bu cevizler; tarçın, karanfil, limon kabuğu, muskat rendesi ve kahve çekirdekleri gibi malzemelerle birlikte 40 gün boyunca alkolde bekletilir. Yaz aylarında hazırlanan bu likör, kış boyunca yemeklerden sonra içilir. Mükemmel bir Nocino hazırlamak için ayrıntılı tarifimizi keşfedin; yapım aşamalarını adım adım açıklıyoruz.

Malzemeler

12 adet yeşil kabuklu ceviz
1/4 çubuk tarçın
2 adet karanfil
10 adet kahve çekirdeği
1/2 limonun kabuğu
1 litre saf alkol
Yeteri kadar muskat rendesi
600 g su
400 g şeker

Malzemeler

Hava geçirmez kapaklı cam kavanoz
Cam şişe
Tülbent

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Bekleme süresi30 günler

Yeşil kabuğu üzerindeki cevizleri dörde bölün ve hava geçirmez kapaklı bir cam kavanoza koyun.
Bir litre alkolü, tarçını, karanfilleri, yarım limonun kabuğunu, kahve çekirdeklerini ve bir tutam muskat rendesini ekleyin.
Kavanozun kapağını kapatın ve 40 gün boyunca ışık alan bir yerde bekletin. Günde en az bir kez olmak üzere sık sık çalkalayın.
Bu sürenin sonunda ceviz parçalarını ve diğer kalıntıları ayırmak için Nocino'yu tülbentten geçirin.
Şimdi şurubu hazırlayın: Suyu 400 g şekerle birlikte kaynatın. Şurup soğuduktan sonra süzülmüş cevizli alkol karışımına ekleyip karıştırın.
Karışımı yeniden süzün, şişelere doldurun ve tüketmeden önce Nocino'yu en az bir ay dinlendirin.

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Nocino için cevizler ne zaman toplanır?

Geleneğe göre Nocino yapımında kullanılacak cevizler, 24 Haziran'daki Aziz Yuhanna Günü'nde toplanmalıdır. Bununla birlikte, Nocino için uygun ceviz toplama dönemi Haziran ayının ikinci yarısıdır.