Tarçın sevenler için tarçınlı rulo krep
İki gurme kahvaltıyı bir arada mı yapmak istiyorsunuz? Bunlar tarçınlı rulo tarçın ve ultra rahatlatıcı tatlı sevenler için birebir! Mükemmel kabarıklıkta, tarçınla tatlandırılmış ve eriyen krem peynir kremasıyla süslenmiş bu tatlılar, her sabahı rahat ve ultra gurme bir ana dönüştürür. Hazırlaması kolay ve sıcakken daha da iyi olan bu kurabiyeler, ev yapımı bir brunch veya cömert bir atıştırmalık için gerçek bir hit. Tarçınlı ruloları seviyorsanız mutlaka denemelisiniz... ya da sadece sıra dışı krepleri;)
Malzemeler
Krep hamuru:
Tarçınlı sos:
Krema:
Malzemeler
- pasta poşeti
- kızartma tavası
Hazırlık
Krep hamurunu hazırlayın:
Un, kabartma tozu, şeker ve tuzu karıştırın.
Yumurtaları ve yağı ekleyin ve karıştırın.
Sütü her seferinde azar azar ekleyin ve pürüzsüz bir macun elde edene kadar iyice karıştırın.
Tarçınlı sosu hazırlayın:
Eritilmiş tereyağı, esmer şeker ve tarçını karıştırın. Bir sıkma torbasına aktarın ve yaklaşık on dakika soğutun.
Bir tavayı orta ateşte yağlayın (biz sprey kullandık). Yarım kepçe krep hamurunu dökün ve sıkma torbasını kullanarak spiral (veya başka bir şekil) tarçınlı sos oluşturun.
Kreplerin yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başladığında dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafını pişmeye bırakın.
Diğer tarafını da kızartın, ardından kenara koyun ve krep kulesini oluşturmaya başlayın.
Kremasını hazırlayın:
Krep kulesi yavaşça şekillenirken, krema yapmak için fromage frais, pudra şekeri, süt ve vanilyayı karıştırın.
Krem peynir kremasını ya doğrudan krep kulesinin üzerine ya da yemek üzere olduğunuz krepin üzerine dökün.
Afiyet olsun!
Gözlemler
Bu tarçınlı rulo tarifi ile nasıl kabarık krepler elde edersiniz?
Daha da kabarık krepler istiyorsanız, glutenin gelişmesini sağlamak için hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Kreplerin üzerine başarılı bir tarçınlı sos spirali yapmanın sırrı nedir?
Hassas bir kontrol ve güzel bir görsel efekt elde etmek için bir sıkma torbası kullanarak tavaya dökülen hamurun üzerine spiral şeklinde sıkın. Dolgu ne çok sıvı ne de çok kalın olmalıdır. Spiral oluşturmak karmaşık olabilir, bu nedenle başka şekiller yapmaktan çekinmeyin ;-)
Tarçınlı rulo krepleri nasıl taze tutabilirim?
Hava geçirmez bir kutuda oda sıcaklığında 1 ila 2 gün veya buzdolabında 3 güne kadar saklayın, ardından yemeden önce hafifçe tekrar ısıtın.
Ayrıca dondurucuda saklayabilir ve yemeden önce tekrar ısıtabilirsiniz.
Kremayı önceden yapabilir miyim ve nasıl saklayabilirim?
Evet, krem peynir kreması önceden hazırlanabilir ve hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Kullanmadan önce iyice karıştırmayı unutmayın.
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın