Salmorejo: i̇spanyol soğuk domates çorbası

Name: Salmorejo: i̇spanyol soğuk domates çorbası
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 7
Cuisine: Tr
Ingredients: 1 kg domates; 1 diş sarımsak; Tuz; 150 g ekmek içi; 100 ml zeytinyağı; 2 haşlanmış yumurta; Kurutulmuş jambon

şimdi oy verin

Girişler

Çok kolay

15 min

230 Kcal

İspanyol gazpacho çorbasını seviyor musunuz? Salmorejo'ya bayılacaksınız! İspanya'nın güneyindeki Córdoba'dan gelen bu koyu kıvamlı ve köpüksü soğuk domates çorbası, aperitif saatinde veya başlangıç olarak iştahınızı kabartacak. Çok az malzemeyle hazırlanan, pişirme gerektirmeyen son derece kolay bir tarif. Geleneksel olarak üzerine jambon parçaları ve haşlanmış yumurta eklenerek servis edilir; ancak en sevdiğiniz malzemelerle tarifi dilediğiniz gibi uyarlayabilirsiniz :-)

Malzemeler

1 kg domates
1 diş sarımsak
Tuz
150 g ekmek içi
100 ml zeytinyağı

Üzeri için:

2 haşlanmış yumurta
Kurutulmuş jambon

Malzemeler

Blender

Hazırlık

Soyulmuş ve doğranmış taze domatesleri ve sarımsak dişini blendera ekleyin. Pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Parça kalmadığında tuzu ekleyip yeniden karıştırın.
Ardından ekmek içini karışıma ekleyin. Yumuşaması için 2 dakika bekletin.
Homojen bir karışım elde edene kadar yeniden blenderdan geçirin. Kıvamını kontrol etmek için blendera bir kaşık daldırın.
Karışımı blenderdan geçirmeye devam ederken zeytinyağını azar azar ekleyin.
Ardından kasenize kurutulmuş jambon ve haşlanmış yumurta parçaları ekleyerek İspanyol usulü servis edebilirsiniz. Son dokunuş olarak üzerine zeytinyağı gezdirin.
Salmorejo'nuz hazır!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Salmorejo nedir ve gazpachodan farkı nedir?

Salmorejo, İspanya'nın Córdoba şehrine özgü soğuk bir çorbadır. Genellikle daha sulu olan ve çeşitli sebzeler içeren gazpachodan daha koyu kıvamlı ve kremamsıdır.