Kalıp kullanmadan kırmızı meyveli yılbaşı kütüğü nasıl yapılır?

Name: Kalıp kullanmadan kırmızı meyveli yılbaşı kütüğü nasıl yapılır?
Prep time: 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Tr
Ingredients: 30 kedi dili bisküvisi (veya kaşık bisküvisi); 30 cl sıvı krema (%30 yağlı, soğuk); 250 g mascarpone (soğuk); 30 g pudra şekeri; 1 çay kaşığı vanilya özütü; 250 g ahududu (yaklaşık 20 adet); 250 g yaban mersini (yaklaşık 60 adet); 10 cl süt; 1 çay kaşığı kadar pudra şekeri

Şimdi oy ver

Tatlılar

Çok kolay

6 h 20 m

292 Kcal

Yılbaşı kütüğü tatlısı yapmak için kalıbınız yok mu? Hiç sorun değil! Kedi dili bisküvileri, hafif mascarpone kreması ve bol ahududu ile yaban mersininden oluşan bu kütüğü kolayca elle şekillendirebilirsiniz. Sonuç; bayram sofralarına hafif ve ferah bir final sunan, meyveli ve kremamsı bir tatlı. Pudra şekeri ve yaban mersinleriyle süslenen zarif görünümüyle sofrada göz doldurur, üstelik hazırlaması da çok kolaydır. Bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında birkaç saat dinlendirin; fırını açmadan herkesi şaşırtacak bir tatlı hazır! ;)

Malzemeler

30 kedi dili bisküvisi (veya kaşık bisküvisi)
30 cl sıvı krema (%30 yağlı, soğuk)
250 g mascarpone (soğuk)
30 g pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya özütü
250 g ahududu (yaklaşık 20 adet)
250 g yaban mersini (yaklaşık 60 adet)
10 cl süt

Süslemek için:

1 çay kaşığı kadar pudra şekeri

Malzemeler

elektrikli mikser
derin bir karıştırma kabı
spatula
streç film
küçük süzgeç

Hazırlık

Hazırlık süresi20 min

Bekleme süresi6 saat

Krema, mascarpone, karıştırma kabı ve çırpıcıları 15 dakika dondurucuda bekletin.
Hepsini pudra şekeri ve vanilya özütüyle, iyice koyulaşana kadar çırpın.
Kedi dili bisküvilerini süte batırın.
Yumuşak bir doku için: Yalnızca yarısına kadar ıslatın.
Ağızda dağılan bir doku için: Tamamen ıslatın.
Kedi dili bisküvilerini streç filmin üzerine 10'ar adet olacak şekilde 3 sıra halinde dizin. Streç film, dizdiğiniz bisküvilerin her tarafından taşmalıdır.
Kedi dili kullanıyorsanız şekerli yüzleri yukarı bakacak şekilde dizin.
Kaşık bisküvisi kullanıyorsanız şekerli yüzleri aşağı bakacak şekilde dizin.
Kedi dili bisküvilerini vanilyalı kremayla kaplayın. Biz bu tarifte yalnızca ortadaki bisküvilerin üzerine krema sürdük; ancak en iyisi hepsini kaplamaktır ;-).
Yıkanmış meyveleri kedi dili bisküvilerinin üzerine yerleştirin. Biz her bisküvinin üzerine 1 ahududu, 3 yaban mersini ve 1 ahududu daha koyduk.
Üzerini kremayla kaplayın, ardından bir sıra daha yaban mersini dizin. Yeniden kremayla kaplayın.
Dağ evi şeklini vermek için kütüğü kapatın: Yanlardaki kedi dili bisküvilerini ortaya doğru katlayın. Güzel bir üçgen oluşana kadar kenarlarına nazikçe bastırın. Streç filme sarın ve servis tabağıyla birlikte buzdolabında en az 6 saat dinlendirin.
Bu sürenin sonunda streç filmi dikkatlice çıkarın.
Süslemek çok kolay: Üzerine elenmiş pudra şekeri serpin, “dağ evinin” üstüne yaban mersinlerini yerleştirin. İşte hazır!
Dilimlemek çok kolay: Kedi dili bisküvilerinin arasından kesin!

Bu tarife puan verin

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Kalıp kullanmadan kırmızı meyveli yılbaşı kütüğünün ideal dokusu nasıl elde edilir?

Yumuşak bir doku için kedi dili bisküvilerini süte yarısına kadar batırın; ağızda dağılan bir doku için tamamen ıslatın. İstediğiniz kıvamı elde etmek için bu adım önemlidir.

Kremayı çırpmadan önce krema, mascarpone ve ekipmanları soğutmak neden önemlidir?

Krema, mascarpone, karıştırma kabı ve çırpıcıları en az 15 dakika dondurucuda soğutmak, kremanın iyi kıvam almasına ve kütüğün sonradan formunu korumasına yardımcı olur.

Kalıp kullanmadan kütüğe dağ evi şekli nasıl verilir?

Islattığınız kedi dili bisküvilerini streç filmin üzerine üç sıra halinde dizin. Üzerlerine krema ve meyve ekleyin, ardından yanlardaki bisküvileri dikkatlice ortaya doğru katlayarak üçgen şekli verin. Streç filme sarıp buzdolabında dinlendirin.

Bu kütük için hangi kırmızı meyveler önerilir ve nasıl yerleştirilir?

Taze ahududu ve yaban mersini kullandık. Damak zevkinize göre taze veya dondurulmuş kırmızı meyve karışımı da kullanabilirsiniz. Dondurulmuş meyveleri önceden çözdürüp iyice kurulayın.