Mont blanc tarzı kestane kremalı bardaklar

ÖncekiSonraki

Tatlılar

6 porsiyon

Çok kolay

4 h 50 m

Arkadaşına bu tarifi gönder Bu sayfayı yazdır Tarif sahibine bir soru sorun Bu tarifin fotoğrafını yayınlayın.

Bayram tatlısı için bir fikir mi arıyorsunuz? Bu Mont Blanc usulü kestane kremalı verrinler karşı konulmaz! Mascarpone ve kestane kremasını birleştiren pürüzsüz krema ile boudoir hamur işi katmanlarını hayal edin... Her bir kaşık bir bulut gibi, üzerinde de vay canına etkisi için küçük bir beze var! Çünkü evet, her şey bir verrinin içinde daha zarif görünüyor, değil mi ;-)

Malzemeler

Bezeler:

• 1 yumurta akı
• 50 g şeker

Krema:

• 200g tek krema (20cl - %30 yağlı)
• 100 g mascarpone
• 1 çay kaşığı kestane kreması
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Dolgu:

• 3 çay kaşığı kestane kreması
• 2 adet yatak odası
• 5 yemek kaşığı süt

Üst malzeme:

• 100 g kestane kreması
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Malzemeler

• 6 cam kavanoz 100 ml
• 1 elektrikli karıştırıcı
• krema torbaları
• yivli uç
• maryse
• yağlı kağıt

Hazırlık

• Bezeler:
  Yumurta akını biraz şekerle köpürene kadar çırpın.
  Koyu, kuş gagası kıvamına gelene kadar her seferinde azar azar şeker ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Karışımı yivli uç takılmış bir pasta torbasına aktarın.
  
• Küçük bezeleri pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisinde haşlayın.
• Önceden 120°C'ye ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika pişirin.
  Fırın tepsisini fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
  
• Krema:
  Krema, mascarpone, çırpma teli ve kaseyi 15 dakika boyunca dondurucuda bekletin.
  Daha sonra malzemeleri vanilya ve kestane kreması ile birlikte kaseye yerleştirin.
• Sertleşene kadar çırpın.
  
• Üzeri için:
  Kestane kreması ve pudra şekerini karıştırın.
• Birkaç bezeyi ufalayın ve kırıntıları verrinlerin altına yerleştirin.
  
• Kremayı bir sıkma torbasına koyun ve verrinin ortasına kadar sıkın.
• Boudoir'ları üçe bölün ve yaklaşık 1/2 çay kaşığı kestane kreması ile kremanın üzerine yerleştirmeden hemen önce süte batırın.
  
• Krema ile kaplayın.
• Süsleme karışımını (kestane kreması + pudra şekeri) bir sıkma torbasına koyun ve torbada küçük bir delik açın.
  Karışımı verrinin üzerine spiral şeklinde sıkın.
  
• Verrinelerin üstünü beze kırıntıları ve ortasına küçük bir beze ile süsleyin.
• Servis etmeden önce 3 saat soğutun. Ve voilà, hazır!
  

Gözlemler

Pişirme ekipmanları

Petitchef_TR

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları