Mont blanc usulü kestane kremalı kuplar

Malzemeler

Bezeler:

• 1 yumurta akı
• 50 g şeker

Krema:

• 200 g sıvı krema (20 cl - %30 yağlı)
• 100 g mascarpone
• 1 çay kaşığı kestane kreması
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Katmanlar için:

• 3 çay kaşığı kestane kreması
• 2 adet kedi dili bisküvi
• 5 yemek kaşığı süt

Üzeri için:

• 100 g kestane kreması
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Malzemeler

• 6 adet 100 ml'lik servis bardağı
• 1 elektrikli mikser
• Sıkma torbaları
• Yıldız uç
• Spatula
• Yağlı kâğıt

Hazırlık

• Bezeler:
  Yumurta akını biraz şekerle köpürene kadar çırpın.
  Koyu bir kıvam alıp kuş gagası şeklinde tepecikler oluşana kadar, şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Karışımı yivli uç takılmış bir pasta torbasına aktarın.
  
• Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine küçük bezeler sıkın.
• Önceden 120°C'ye ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika pişirin.
  Fırın tepsisini fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
  
• Krema:
  Sıvı kremayı, mascarpone'u, mikserin çırpma uçlarını ve karıştırma kabını 15 dakika dondurucuda bekletin.
  Ardından sıvı kremayı, mascarpone'u, vanilyayı ve kestane kremasını kaba alın.
• Tüm malzemeleri koyu ve kıvamlı bir krema elde edene kadar çırpın.
  
• Üzeri için:
  Kestane kreması ve pudra şekerini karıştırın.
• Birkaç bezeyi ufalayın ve kırıntıları servis bardaklarının tabanına paylaştırın.
  
• Kremayı bir sıkma torbasına alın ve servis bardaklarının yarısına kadar sıkın.
• Kedi dili bisküvileri üçe bölün. Her parçayı süte batırın ve yaklaşık 1/2 çay kaşığı kestane kremasıyla birlikte kremanın üzerine yerleştirin.
  
• Krema ile kaplayın.
• Üzeri için hazırladığınız karışımı (kestane kreması ve pudra şekeri) bir sıkma torbasına alın ve torbanın ucunda küçük bir delik açın.
  Karışımı servis bardaklarının üzerine spiral şeklinde sıkın.
  
• Servis bardaklarının üzerini beze kırıntıları ve ortasına yerleştireceğiniz küçük bir beze ile süsleyin.
• Servis etmeden önce 3 saat buzdolabında bekletin. İşte, hazır!
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları