Speculoos kremalı new york roll: hızlı ve ekonomik tarif

Malzemeler

Roll’lar:

• 1 kutu kruvasan hamuru
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı esmer şeker (yaklaşık)

İç dolgusu:

• 10 cl sıvı krema (%30 yağlı)
• 50 g mascarpone
• 20 g speculoos kreması

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı speculoos kreması
• 1 adet speculoos bisküvi (ufalanmış)
• 2 adet speculoos bisküvi (bütün)

Malzemeler

• 1 sıkma torbası
• 1 elektrikli mikser
• 1 spatula
• 2 adet, fırına dayanıklı, 10 cm çapında yuvarlak kalıp
• 1 fırın kabı
• yağlı kâğıt
• 1 fırça
• yemek çubukları

Hazırlık

• Kruvasan hamurunu kesme tahtasında açıp ikiye katlayın.
  Hamuru 3 şerit hâlinde kesin. Ardından üçüncü şeridi ikiye bölün.
• Bir şeridi kendi etrafında sararak rulo yapın. Ardından yarım şeridi ucuna ekleyip sarmaya devam edin. Kalan hamur şeritleriyle de aynı işlemi yapın.
  
• İki ruloyu yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Ruloların çevresine çırpılmış yumurta sürün ve üzerlerine esmer şeker serpin.
• Ruloların çevresine yağlanmış kalıpları yerleştirin, ardından üzerlerine büyükçe bir fırın kabı kapatın.
  
• Ruloları önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkarın, fırın kabını dikkatlice kaldırın ve ruloları soğumaya bırakın.
• Kremayı, mascarpone’u, mikser uçlarını ve kaseyi 15 dakika dondurucuda bekletin. Ardından iyice soğumuş malzemeleri ve speculoos kremasını soğuk kaseye alın.
  
• Koyu ve kabarık bir krema elde edene kadar elektrikli mikserle çırpın. Karışımı bir sıkma torbasına (ya da buzdolabı poşetine) aktarın.
• Rulonun içine dikey olarak iki kez bir yemek çubuğu batırın; böylece sıkma torbasıyla içini bolca doldurabilirsiniz. Üstünü kaşıkla düzeltin. Aynı işlemi ikinci rulo için de tekrarlayın.
  
• Roll’ların üzerini speculoos kremasıyla süsleyin, ufalanmış speculoos bisküvisi serpin ve her birinin üzerine bütün bir speculoos bisküvisi yerleştirin.
• Hazır! Afiyet olsun!
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları