Cheesecake ve fransız tostu cheesecake barları (fransız tostu cheesecake barları)

Malzemeler

Kızarmış ekmek katmanı için:

• 400 ml süt
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı vanilya
• börek (dilimler halinde veya yoksa dilimlenmiş ekmek dilimleri)
• Cheesecake için
• 450 gr krem peynir
• 280 gr ekşi krema
• 130 g şeker
• 25 g un
• 1 ve 1/2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (veya doğal vanilya tohumları)
• 3 yumurta
• Kızartmak için
• Tereyağı
• şeker

Malzemeler

• 23x23 cm kare kalıp
• Yağlı kağıt (pişirme kağıdı)

Hazırlık

• Önce cheesecake kremasını hazırlıyoruz:
  Krem peyniri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtalar hariç diğer malzemeleri ekleyin (ekşi krema + şeker + un + limon + vanilya).
  Çırpma teli ile iyice çırpın ve son olarak yumurtaları ekleyin (önceden hafifçe çırpılmış). Homojen bir karışım elde etmek için biraz çırpın (çok fazla değil).
  Bir kenara koyun.
• Fransız tostu için:
  Bir kapta brioche hariç tüm malzemeleri (süt + yumurta + şeker + vanilya) çırpma teli ile karıştırın.
  
• Brioche'u dilimler halinde kesin (henüz kesmediyseniz) ve önceki hazırlıkta ıslatın.
• Dilimleri kare bir kalıba yerleştirin (yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış).
  
• Taban kaplandıktan sonra cheesecake karışımını dökün.
• Ardından, son kat Fransız tostunu yapın. 140ºC'de 1 saat 20 dakika pişirin.
  
• 15 dakika kaldığında cheesecake'i çıkarın ve yüzeyine eritilmiş tereyağı sürün ve üzerine biraz şeker serpin. Kızarması için fırına geri koyun.
  Damak tadınıza göre yeterince kızarmadığını düşünüyorsanız, 2 dakika daha ızgara moduna alın (sadece 200ºC'ye kadar ısıtın). Dikkatli olun, çok çabuk kızarır!
• Çıkarın ve bir ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir gece buzdolabında bekletin (evet, biliyoruz, uzun bir bekleyiş olacak ama buna değer!).
  Ertesi gün kalıptan çıkarın ve çubuklar ya da kareler halinde kesin.
  
• Üzerine akçaağaç şurubu, bal veya karamel ile servis edin. Ve işte bu kadar!

Gözlemler

* Brioche dilimlerini batırdığınız süte baharat veya tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Örneğin: tarçın, portakal veya limon kabuğu rendesi, kakao tozu...

* Tatlılığı asidite ile kontrast oluşturmak için kırmızı meyve sosu ekleyebilirsiniz. Bu mükemmel!

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları