Bask usulü cheesecake

Name: Bask usulü cheesecake
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Tr
Ingredients: 400 g krem peynir (Philadelphia veya Saint Moret gibi); 4 yumurta; 140 g şeker; 20 cl sıvı krema; 15 g un; 1 çay kaşığı vanilya özütü

şimdi oy verin

Tatlılar

Çok kolay

1 h 10 m

427 Kcal

New York Times'ın dünyanın en iyi cheesecake'lerinden biri olarak gösterdiği Bask usulü cheesecake'i birlikte keşfedelim! Adını doğduğu San Sebastián şehrinden alan bu kek, ağızda dağılan dokusuyla öne çıkıyor. Diğer cheesecake tarifleri gibi bisküvi tabanı gerektirmediğinden yapımı da oldukça kolay. Ağızda hafif bir his bırakırken çok sevdiğimiz hafif karamelize bir lezzete de sahip! Tarifi aşağıdaki adımları izleyerek kolayca hazırlayın :-)

Malzemeler

400 g krem peynir (Philadelphia veya Saint Moret gibi)
4 yumurta
140 g şeker
20 cl sıvı krema
15 g un
1 çay kaşığı vanilya özütü

Malzemeler

yağlı kâğıt
18 cm çapında kek kalıbı

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Pişirme süresi1 saat

Fırını önceden 200°C'ye (7. gaz ayarı) ısıtın. Yumurtaları bir kaseye kırıp şekeri ekleyin. Çırpma teliyle iyice karıştırın.
Krem peyniri ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar çırpın. Gerekirse blender veya mikser kullanın.
Unu, sıvı kremayı ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
Kalıbı yağlı kâğıtla kaplayın.
Karışımı kalıba dökün ve 200°C'de 1 saat pişirin.
Cheesecake'i fırından çıkarıp oda sıcaklığında 1 saat, ardından buzdolabında en az 5 saat soğumaya bırakın. Bask usulü cheesecake'iniz hazır!