Ekstra fondan 3 çikolatalı pasta

Malzemeler

• 150 g tereyağlı ekmek
• 80 g tereyağı
• 375g %35 yağsız krema
• 375 ml süt
• 15 g toz jelatin
• 100g beyaz tatlı çikolata
• 100g tatlı sütlü çikolata
• 100 g bitter tatlı çikolata

Malzemeler

• 1 x 18 cm kelepçeli kalıp
• yağlı kağıt
• yaklaşık 70 cm Rhodoid
• 1 mikser
• 1 çatal

Hazırlık

• Tereyağını karıştırın ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabının tabanına yerleştirin ve etrafını rodoid ile çevreleyin. İyice bastırın ve 30 dakika soğutun.
• 63 ml süt ve 125 g kremayı kaynatın. Beyaz çikolatayı ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. 63 ml sütü 5 g toz jelatin ile karıştırın ve bu karışımı orta ateşte tencereye dökün.
  
• Ara sıra karıştırarak karışımı koyulaştırın. Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve 1 saat soğutun.
• 63 ml süt ve 125 g kremayı kaynatın. Sütlü çikolatayı ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. 63 ml sütü 5 g toz jelatin ile karıştırın ve bu karışımı orta ateşte tencereye dökün.
  
• Ara sıra karıştırarak karışımı koyulaştırın. Tartı buzdolabından çıkarın. Bir çatal kullanarak beyaz çikolata kremasının yüzeyini kazıyın. Sütlü çikolata karışımını üzerine dökün ve 1 saat soğutun.
• 63 ml süt ve 125 g kremayı kaynatın. Bitter çikolatayı ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. 63 ml sütü 5 g toz jelatin ile karıştırın ve bu karışımı orta ateşte tencereye dökün.
  
• Ara sıra karıştırarak karışımı koyulaştırın. Tartı buzdolabından çıkarın. Bir çatal kullanarak sütlü çikolata kremasının yüzeyini kazıyın. Bitter çikolata karışımını üzerine dökün ve 1 saat soğutun.
• Kekinizin kalıbını rodeoyu ve yağlı kağıdı yavaşça çıkararak açabilirsiniz. Rendelenmiş çikolata ile süsledik!
  

Gözlemler

Üç çikolatalı pastanızı istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, ancak biz üzerine sütlü ve beyaz çikolata rendelemeyi tercih ettik.

İsterseniz önce bitter çikolata karışımını, sonra sütlü çikolatayı, sonra da beyaz çikolatayı dökerek başlayabilirsiniz.

Bu üç çikolatalı kek genellikle jelatin yerine cuajada ile yapılır: bu tarif için 1 buçuk poşet cuajada gerekir (kat başına 1/2 poşet veya kat başına 6 g).

63 ml süt elde etmek için tartmak daha kolaydır: 63 ml = 63 gr.

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları