Havuçlu kek

Malzemeler

Kek için :

• 100gr tereyağı
• 3 yumurta
• 50ml ayçiçek yağı
• 2 çay kaşığı maya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı tuz
• 50g esmer şeker
• 100g beyaz şeker
• 250g havuç
• 250g un
• 100g kabuklu ceviz

Krema için :

• 60g tereyağı
• 80g pudra şekeri
• 150g krem peynir (Phildelphia tipi)

Hazırlık

• 3 yumurtayı çırpın.
  Karıştırırken diğer malzemeleri aşağıdaki sırayla ekleyin:
  + yağ
  + eritilmiş tereyağı (sıcak değil)
  + vanilya özütü
  + esmer şeker
  + beyaz şeker
  + unun yarısı
  
  İyice karıştırın.
• Sonra ekleyin :
  + unun geri kalanı
  + tarçın
  + tuz
  + kabartma tozu
  
  Pürüzsüz bir hamur elde etmek için iyice karıştırın.
  
• Havuçları blenderdan geçirin ve bir spatula yardımıyla karışıma ekleyin.
  
  İyice karıştırın.
• Son olarak cevizleri ekleyin ve bir spatula yardımıyla iyice karıştırın.
  
• Aynı çapta iki kalıbı yağlayın ve hamur işlerini eşit olarak paylaştırın.
  180°C'de 30 dakika pişirin.
• Bu arada kremayı hazırlayın:
  Oda sıcaklığındaki tereyağını kuvvetlice karıştırın.
  Pudra şekerini ekleyin.
  
  Krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
  
• Son olarak Philadelphia krem peynirini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  Buzdolabında 5 dakika dinlenmeye bırakın.
• Bu arada iki kek de pişmiştir.
  Kalıplardan çıkarmadan önce soğumaya bırakın.
  Keklerin üst kısımlarını pandispanya dilimleyici kullanarak aynı yükseklikte olacak şekilde kesin (tarifin sonundaki videoya bakın).
  
• Kremayı iki kekten birinin üzerine sürün (tamamını değil, üstteki son süsleme için daha fazlası gerekecek).
• İkinci keki birincinin üzerine yerleştirin ve üstünü bir sıkma torbası kullanarak süsleyin.
  
• Bitirmek için tarçın serpin ve servis etmeden önce 10-15 dakika buzdolabında bekletin.
  
  İşte bu kadar!

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Yorumlar