Cevizli havuçlu kek (carrot cake)

Malzemeler

Kek için:

• 100 g tereyağı
• 3 yumurta
• 50 ml ayçiçek yağı
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı tuz
• 50 g esmer şeker
• 100 g beyaz şeker
• 250 g havuç
• 250 g un
• 100 g ceviz içi

Krema için:

• 60 g tereyağı
• 80 g pudra şekeri
• 150 g krem peynir (Philadelphia gibi)

Hazırlık

• 3 yumurtayı çırpın.
  Karıştırmaya devam ederken diğer malzemeleri şu sırayla ekleyin:
  + ayçiçek yağı
  + eritilmiş (sıcak olmayan) tereyağı
  + vanilya özütü
  + esmer şeker
  + beyaz şeker
  + unun yarısı
  
  İyice karıştırın.
• Sonra ekleyin:
  + unun geri kalanı
  + tarçın
  + tuz
  + kabartma tozu
  
  Pürüzsüz bir hamur elde etmek için iyice karıştırın.
  
• Havuçları blenderdan geçirin ve bir spatula yardımıyla karışıma ekleyin.
  
  İyice karıştırın.
• Son olarak cevizleri ekleyin ve bir spatula yardımıyla iyice karıştırın.
  
• Aynı çapta iki kek kalıbını yağlayın ve hamuru kalıplara eşit şekilde paylaştırın.
  180 °C’de 30 dakika pişirin.
• Bu sırada kremayı hazırlayın:
  Oda sıcaklığındaki tereyağını iyice çırpın.
  Pudra şekerini ekleyin.
  
  Krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
  
• Son olarak Philadelphia tipi krem peyniri ekleyin ve pürüzsüz, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
  Buzdolabında 5 dakika dinlendirin.
• Bu sırada iki kek de pişmiş olacaktır.
  Kalıplarından çıkarmadan önce soğumaya bırakın.
  Keklerin üst kısımlarını, aynı yükseklikte olacak şekilde bir kek kesme aparatıyla kesin (tarifin sonundaki videoya bakın).
  
• Keklerden birinin üstüne kremayı sürün (tamamını kullanmayın; üstünü süslemek için biraz krema kalmalı).
• İkinci keki birincinin üzerine yerleştirin ve üstünü bir sıkma torbası kullanarak süsleyin.
  
• Son olarak üzerine tarçın serpin. Cevizli havuçlu keki servis etmeden önce 10–15 dakika buzdolabında bekletin.
  
  İşte bu kadar!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları