Kolay krep hamuru

Malzemeler

Yaklaşık on beş krep için:

• 250 g un
• 4 yumurta
• 50 cl yarım yağlı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Malzemeler

• salata kasesi
• krep tavası veya yapışmaz kızartma tavası
• çırpma teli

Hazırlık

• Un ve tuzu bir kapta karıştırın. Bir çukur oluşturun ve yumurtaları ekleyin.
• Karıştırın, ardından vanilya özütünü ve yağı ekleyin. Eğer karışım çok sert olursa, biraz süt eklemekten çekinmeyin.
  
• Ardından sütü her seferinde azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Tüm süt kullanıldıktan sonra kasenin üzerini kapatın ve bir saat dinlenmeye bırakın.
• Bir krep tavasını ısıtın ve bir kağıt havlu kullanarak biraz yağ sürün. Bir kepçe dolusu hamuru dökün ve 1 dakika pişirin, ardından krebi ters çevirin. 1 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
  
• Hamur kalmayana kadar bir önceki adımla devam edin ve işte krepleriniz hazır.
  Pudra şekeri, reçel, bal, sürme veya sade, her krep bir ikramdır!

Gözlemler

Topaklanma : Topaklanmayı önlemek için 45 tipi akışkan un kullanabilir ve unu karıştırmadan önce eleyebilirsiniz. Karışımı ne kadar çırparsanız çırpın, topaklar devam mı ediyor? O zaman doğru dokuyu elde etmek için ağır silahları çıkarmanın zamanı geldi: el blenderi. Karışımınızı hızlıca çırptığınızda topaklar anında kaybolacaktır!

Dinlendirme : Dinlendirme süresi, hamurun doğru dokuya sahip olmasını ve tavada iyi yayılmasını sağlamak için önemlidir. Hamur oda sıcaklığında dinlendirilmelidir.

Saklama : Böreğinizi birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz.

Vanilya: Elinizde bakla yok mu? Biraz aroma kullanın, işinizi görecektir ;-) Vanilyayı rom, Armagnac veya portakal çiçeği ile değiştirerek başka aromalar eklemeyi de seçebilirsiniz.

Un: Güzel bir bulut kadar hafif krepler istiyorsanız, unu mısır unu ile değiştirin! Dahası, alerjisi olanlar için ideal olan glütensiz bir alternatif sunar.

İnce krepler: Sigara kağıdı kadar ince krepler mi arıyorsunuz? Krepleri pişirmeden önce küçük bir kepçe dolusu su ekleyin.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları