Kolay krep hamuru
Kandiller için ya da sadece atıştırmalık olarak, işte güzel krepler yapmak için kolay bir tarif. Güzel, kabarık, nefis aromalı kreplere kim karşı koyabilir ki?! Bize çocukluğumuzu hatırlatan hafif bir krep tarifi
Malzemeler
Yaklaşık on beş krep için:
Malzemeler
- salata kasesi
- krep tavası veya yapışmaz kızartma tavası
- çırpma teli
Hazırlık
Un ve tuzu bir kapta karıştırın. Bir çukur oluşturun ve yumurtaları ekleyin.
Karıştırın, ardından vanilya özütünü ve yağı ekleyin. Eğer karışım çok sert olursa, biraz süt eklemekten çekinmeyin.
Ardından sütü her seferinde azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Tüm süt kullanıldıktan sonra kasenin üzerini kapatın ve bir saat dinlenmeye bırakın.
Bir krep tavasını ısıtın ve bir kağıt havlu kullanarak biraz yağ sürün. Bir kepçe dolusu hamuru dökün ve 1 dakika pişirin, ardından krebi ters çevirin. 1 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Hamur kalmayana kadar bir önceki adımla devam edin ve işte krepleriniz hazır.
Pudra şekeri, reçel, bal, sürme veya sade, her krep bir ikramdır!
Gözlemler
Topaklanma : Topaklanmayı önlemek için 45 tipi akışkan un kullanabilir ve unu karıştırmadan önce eleyebilirsiniz. Karışımı ne kadar çırparsanız çırpın, topaklar devam mı ediyor? O zaman doğru dokuyu elde etmek için ağır silahları çıkarmanın zamanı geldi: el blenderi. Karışımınızı hızlıca çırptığınızda topaklar anında kaybolacaktır!
Dinlendirme : Dinlendirme süresi, hamurun doğru dokuya sahip olmasını ve tavada iyi yayılmasını sağlamak için önemlidir. Hamur oda sıcaklığında dinlendirilmelidir.
Saklama : Böreğinizi birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
Vanilya: Elinizde bakla yok mu? Biraz aroma kullanın, işinizi görecektir ;-) Vanilyayı rom, Armagnac veya portakal çiçeği ile değiştirerek başka aromalar eklemeyi de seçebilirsiniz.
Un: Güzel bir bulut kadar hafif krepler istiyorsanız, unu mısır unu ile değiştirin! Dahası, alerjisi olanlar için ideal olan glütensiz bir alternatif sunar.
İnce krepler: Sigara kağıdı kadar ince krepler mi arıyorsunuz? Krepleri pişirmeden önce küçük bir kepçe dolusu su ekleyin.
Petitchef_TR