Bir tutam tuzla mükemmelleşen, son derece lezzetli çikolatalı mus

şimdi oy verin
Tatlılar
Çok kolay
3 h 15 m
213 Kcal

Peki, bu çikolatalı musa gerçekten bayıldığımızı söylesek? Hatta belki de şimdiye kadar yediğimiz en güzel çikolatalı mus olduğunu! :) Yapımı son derece kolay; hem hafif hem ağızda eriyen, üstelik inanılmaz lezzetli... Çok az malzeme ve kısa bir hazırlık süresi gerekiyor... Yine de biraz sabırlı olmanız gerek: En az 3 saat buzdolabında dinlendirin. Üç büyük porsiyon ya da daha makul boyutta altı porsiyon için ideal. İlave şeker içermez; ama mutlulukla yenmesine engel değil! ;)

Malzemeler

6

Malzemeler

  • 1 elektrikli mikser
  • 3 sufle kabı
  • 1 spatula

Hazırlık

Hazırlama süresi15 min
Bekleme süresi3 saat
  • Bir tutam tuzla mükemmelleşen, son derece lezzetli çikolatalı mus - Hazırlık adım 1Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Bir tutam tuz ekleyip katılaşana kadar çırpmaya devam edin.
  • Bir tutam tuzla mükemmelleşen, son derece lezzetli çikolatalı mus - Hazırlık adım 2Bitter kuvertür çikolatayı ve tuzlu tereyağını benmari usulü ya da mikrodalgada eritin.
  • Bir tutam tuzla mükemmelleşen, son derece lezzetli çikolatalı mus - Hazırlık adım 3Yumurta sarısını eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımına ekleyin.
  • Bir tutam tuzla mükemmelleşen, son derece lezzetli çikolatalı mus - Hazırlık adım 4Çırpılmış yumurta aklarını birkaç seferde, spatula yardımıyla nazikçe çikolatalı karışıma yedirin.
  • Bir tutam tuzla mükemmelleşen, son derece lezzetli çikolatalı mus - Hazırlık adım 5Çikolatalı musu sufle kaplarına paylaştırın. Buzdolabında en az 3 saat dinlendirin.
    *Biz 3 sufle kabını ağzına kadar doldurduk; isterseniz musu 6 kaba da paylaştırabilirsiniz.
  • Bir tutam tuzla mükemmelleşen, son derece lezzetli çikolatalı mus - Hazırlık adım 6İşte muslar hazır! Daha da lezzetli olması için üzerlerine biraz fleur de sel serpebilirsiniz.

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Çikolatalı mus için hangi çikolatayı kullanmalıyım?

Bitter kuvertür çikolata kolayca erir ve pürüzsüz, ağızda eriyen bir doku sağlar. Musun lezzetini değiştirebileceğinden çok acı ya da çok tatlı çikolata kullanmamaya dikkat edin. Elbette seçim damak zevkinize bağlı; alışık olduğunuz çikolatayı da kullanabilirsiniz. Biz burada ilave şeker gerektirmeyen %70 kakaolu çikolata kullandık. Daha yüksek kakao oranlı çikolata kullanıp biraz şeker eklemek isterseniz, şekeri azar azar ilave edin ve miktarı ayarlamadan önce tadına bakın.
Tuzlu tereyağı, bitter çikolatanın aromasını öne çıkaran hafif tuzlu bir tat verir ve musa yumuşak, ağızda eriyen bir doku kazandırır. Özellikle servis ederken üzerine bir tutam fleur de sel eklerseniz bu küçük dokunuş büyük fark yaratır!
Mikrodalga fırınınız yoksa çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritebilirsiniz. Bu yöntem daha yavaş ilerler ve karışımı takip etmeyi kolaylaştırır. Tereyağını, çikolata neredeyse tamamen eridikten sonra ekleyerek iyice karışmasını sağlayın.
Mikrodalga fırınınız varsa çikolatayı ve tereyağını mikrodalgada 20 saniyelik aralıklarla eritin; yanmalarını önlemek için her aralıkta karıştırın.
Yumurta aklarının iyi kabarması için kullandığınız kabın temiz ve kuru olduğundan emin olun. Mikseri kaldırdığınızda yumurta akları kuş gagası gibi sivri bir tepe oluşturmalıdır. Ardından sönmemeleri için spatula yardımıyla çikolatalı karışıma nazikçe yedirin.
Yumurta sarısı musa zenginlik katar; daha kadifemsi ve kremsi bir doku sağlar. Ayrıca çikolatalı karışımla çırpılmış yumurta aklarının birbirine bağlanmasına yardımcı olarak daha homojen bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Çikolatalı musu porsiyonluk kaselerde ya da üzeri kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Daha yumuşak bir doku kazanması için servis etmeden 10 dakika önce buzdolabından çıkarın.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 213Kcal
  • Karbonhidrat: 13.9g
  • Toplam yağ: 15.4g
  • Az doymuş yağ: 9.4g
  • Protein: 3.9g
  • Lif: 1.8g
  • Şeker: 10.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (57g)

Pişirme ekipmanları

mikrodalga
Mikser

Öznitellikler

Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Juliette HessJuliette Hess
2017’den beri Petitchef için yemek içerikleri hazırlıyorum.
Seyahat etmeyi, yeni yemekler keşfetmeyi, yeni mutfak trendlerini denemeyi ve yeni restoranlar keşfetmeyi çok seviyorum.
Makarnanın her türlüsüne bayılıyorum ❤ udon eriştesinden tagliatelleye kadar onları pişirmeyi, hatta evde kendim yapmayı çok seviyorum!
Şu anda bir sonraki tarifinizi hazırlıyor, videoya çekiyor ve fotoğraflıyorum. Umarım beğenirsiniz!

Yorumlar

Bu tarifi not alın: