Çikolatalı mus

Malzemeler

• 200g bitter çikolata
• 50g şeker (isteğe bağlı)
• 4 yumurta

Malzemeler

• elektrikli karıştırıcı
• salata kasesi

Hazırlık

• Yumurta aklarını sarılarından ayırarak başlayın.
• Şekeri yumurta sarılarına ekleyin ve karıştırın. Çikolatayı eritin, soğumaya bırakın ve karışıma ekleyin.
  
• Yumurta aklarını katılaşana kadar çırpın.
• Bunları yavaş yavaş çikolata-yumurta sarısı-şeker karışımına ekleyin. Yumuşatmak için önce kuvvetlice karıştırın, ardından karışımı üstüne kaldırıp hafifçe karıştırarak yumurta beyazlarının ezilmemesine dikkat edin.
  
• Ramekinlerde servis edin ve en az 4 saat soğutun.
• Ve şimdi çikolatalı mousse'unuz hazır!
  

Gözlemler

Çikolatalı mus nasıl saklanır?
Buzdolabında en fazla birkaç gün saklanabilir. Dondurucuda da iyi saklanır.

Kişi başına ne kadar çikolatalı mus düşer?
Tarif 6 kişiliktir. Kişi başına yaklaşık 80 g mus, hatta tatlıya düşkünseniz 100 g bile ayırmalısınız!

Nasıl daha gevrek bir mus yaparsınız?
Çikolata parçaları ekleyin! Mousse'un kremsi yapısı çikolata parçalarının çıtırlığıyla birleştiğinde sizi uçuracak!

Mus neden yeterince sert değil?
Birbirine iyi tutunan bir mus için bir gece buzdolabında bekletin.

Yumurta aklarım neden iyi kabarmıyor?
Yumurta aklarının kabarmasına yardımcı olmak için, elektrikli bir mikserle çırpmadan önce oda sıcaklığında bırakın. Ayrıca bir tutam tuz ekleyin.

Hangi çikolatayı seçmeliyim? Bu mousse bitter çikolata ile yapılır. İsterseniz daha dolgun bir mus için %70 çikolata tercih edebilirsiniz. Tercihinize göre sütlü veya beyaz çikolata ile de yapılabilir!

Çikolatalı musda şekere ihtiyacım var mı?
Şeker zorunlu değildir. Eğer yoğun çikolata seviyorsanız, tarifi şekersiz de yapabilirsiniz, bu sizin için uygun olacaktır.

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları