Yumuşacık elmalı kek ve çıtır streusel

Malzemeler

Streusel için:

• 125 g un
• 70 g şeker
• 100 g küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağı
• 30 g öğütülmüş badem
• 1 tutam tuz
• 1 tutam tarçın

Hamur için:

• 125 g yumuşak tereyağı
• 50 g şeker
• 1 poşet vanilya şekeri
• 1 tutam tuz
• 3 yumurta
• 180 g un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 40 ml süt

Elmalar için:

• 600 g elma
• 15 ml limon suyu
• 30 g şeker
• 0,5 çay kaşığı tarçın

Malzemeler

• İki karıştırma kabı
• Elektrikli çırpıcı veya mutfak robotu
• Bir spatula
• Bir bıçak
• Bir kesme tahtası
• Yaklaşık 22 × 22 cm boyutlarında kare bir kalıp veya 24 cm çapında kelepçeli bir kalıp
• Pişirme kâğıdı
• Bir fırın

Hazırlık

• Streusel için un, şeker, öğütülmüş badem, tuz ve tarçını karıştırın. Ardından soğuk tereyağını parmak uçlarınızla hızlıca karışıma yedirerek iri kırıntılar elde edin. Buzdolabında bekletin.
• Fırını 180 °C’ye, fanlı modda önceden ısıtın. Tereyağını şeker, vanilya şekeri ve tuzla birlikte kremsi bir kıvam elde edene kadar çırpın.
  
• Yumurtaları tek tek ekleyin. Ardından kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin, sonra sütü dökün ve homojen bir hamur elde edecek kadar karıştırın.
• Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Üzerlerine limon suyu gezdirin, şeker ve tarçını ekleyin, ardından karıştırın.
  
• Elmaları, hamura bir spatula yardımıyla nazikçe katın; böylece karışımı fazla yoğurmadan elmaları eşit bir şekilde dağıtabilirsiniz.
• Kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın, hamuru içine dökün ve yüzeyini düzeltin. Soğuk streuseli üstüne eşit bir şekilde dağıtın.
  
• 180 °C’de yaklaşık 40 dakika, streusel iyice kızarana ve kekin ortasına batırdığınız bıçağa çiğ hamur bulaşmayana kadar pişirin.
• Pastayı kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Olduğu gibi servis edin ya da yanında bir top vanilyalı dondurma veya biraz çırpılmış krema ile sunun.
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları