Yumuşacık sade madlen tarifi

Name: Yumuşacık sade madlen tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 6 yumurta; 240 g un; 200 g şeker; 160 g tereyağı; 11 g kabartma tozu

şimdi oy verin

Atıştırmalıklar

Çok kolay

1 h 45 m

822 Kcal

Yumuşacık ve hafifçe kabarmış madlenler günün her saatinde keyifle yenir. Kendine özgü deniz kabuğu şekliyle tanınan bu geleneksel Fransız kekleri, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Çocukluğunuza dönmenizi sağlayacak bu kolay tarif, kahve molalarına ve çocukların ara öğünlerine eşlik etmek için mükemmeldir. Burada sade madlen tarifini paylaşıyoruz :-) Yumuşacık dokularının sırrı ne mi? Hamuru buzdolabında dinlendirmek ve madlenlere kendine özgü tümseklerini kazandıracak şekilde pişirmek. Dilerseniz limon kabuğu rendesi ya da çikolata kaplama ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz! Portakal çiçeği suyu veya vanilya gibi aromalar da ev yapımı madlenlerinize ayrı bir güzellik katar. Fransız pastacılığının bu vazgeçilmez tatlısının yapım aşamalarını fotoğraflar eşliğinde adım adım anlatıyoruz. Şimdi sıra sizde :)

Malzemeler

6 yumurta
240 g un
200 g şeker
160 g tereyağı
11 g kabartma tozu

Malzemeler

Tercihen silikon madlen kalıbı

Hazırlık

Hazırlama süresi30 min

Bekleme süresi1 saat

Pişirme süresi15 min

Yumurta ve şekeri karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyin.
İyice karıştırın.
Tereyağını eritin. Önceki karışıma ekleyin. Krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Kalıplara dökün.
Buzdolabında en az 1 saat bekletin.
220°C'de 6 dakika ve ardından 180°C'de 6 dakika daha pişirin.
İşte hazır!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Madlenlerin üzerindeki tümsek nasıl oluşur?

Madlenlerin meşhur tümseği, pişirme sırasındaki ısı farkı sayesinde oluşur. Bu tümseği elde etmek için:
- Hamuru en az 1 saat, mümkünse bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin.
- Soğuk hamuru hafifçe yağlanmış kalıplara dökün.
- Önceden iyice ısıtılmış fırında (220°C) 5 dakika pişirin, ardından pişirmeyi tamamlamak için fırının sıcaklığını 180°C'ye düşürün.
İpucu: Taşmayı önlemek için kalıpları yalnızca dörtte üçü dolacak şekilde doldurun.

Madlenlerin iyi kabarması için ne yapmalı?

Hafif ve kabarık madlenler için:
- Hava katmak amacıyla yumurta ve şekeri iyice çırpın.
- İyi kabarmaları için kabartma tozu veya karbonat kullanın.
- Isı farkını koruyun (soğuk hamur ve sıcak fırın).
İpucu: Daha da yumuşak bir doku için hamura biraz bal ekleyin.

Madlen yaparken nelere dikkat etmeli?

Madlenlerin kusursuz olması için şu hatalardan kaçının:
- Hamurun yoğunlaşmaması için fazla karıştırmayın.
- Kolayca kalıptan çıkmaları için kalıbı iyice yağlayıp unlayın.
- Dinlendirme süresine uyun: Dinlenmiş hamurla daha iyi madlenler elde edilir.
İpucu: Kabarmalarını engellememek için pişirme sırasında fırının kapağını açmayın.

Madlenlere lezzetini ne verir?

Ev yapımı madlenlerin lezzeti şu malzemelerden gelir:
- Eritilmiş tereyağı (daha yoğun bir lezzet için tercihen tuzlu tereyağı).
- Aromatik bir dokunuş için vanilya, limon veya portakal kabuğu rendesi.
- Tatlı bir aroma ve ekstra yumuşaklık veren biraz bal.
İpucu: Hamura aroma katmak için biraz portakal çiçeği suyu veya rom da ekleyebilirsiniz.

Ev yapımı madlenler nasıl saklanır?

Madlenlerin yumuşaklığını daha uzun süre korumak için:
- Oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Nemi emmesi için kaba bir kesme şeker koyun.
- Sertleşebilecekleri için buzdolabında saklamayın.
İpucu: Madlenleri dondurabilir, yumuşaklıklarını geri kazanmaları için fırında birkaç saniye ısıtabilirsiniz.

Madlen kabartma tozu olmadan yapılabilir mi?

Evet, ancak daha az kabarık olurlar. Kabartma tozu yerine, kabarmayı sağlamak için birkaç damla limon suyuyla etkinleştirilmiş karbonat kullanabilirsiniz.

Madlenlerim neden sert oluyor?

Madlenleriniz çok kuruysa bunun nedeni fazla pişmeleri veya yeterince yağ içermemeleri olabilir. Pişirme süresini biraz kısaltın ve yeterli miktarda eritilmiş tereyağı kullanın.