Yaban mersinli crumble kek: yumuşacık dokusu ve çıtır üst katmanıyla nefis bir kek!

Malzemeler

Meyve sosu:

• 125 g kırmızı meyve (ahududu\/yaban mersini)
• 10 g pudra şekeri

Crumble:

• 40 g un
• 30 g öğütülmüş badem
• 25 g şeker
• 40 g soğuk tereyağı

Kek:

• 120 g yumuşamış tereyağı
• 100 g şeker
• 2 yumurta
• 150 g süzme yoğurt (veya sade yoğurt)
• 200 g un
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 250 g yaban mersini
• + 1 yemek kaşığı un

Malzemeler

• 1 elektrikli mikser (veya çırpma teli)
• silikon spatula
• tencere
• kek kalıbı

Hazırlık

• Meyve sosu:
  Kırmızı meyveleri (taze ve yıkanmış ya da dondurulmuş) orta ateşteki bir tencereye alın ve pudra şekerini ekleyin. Yaklaşık 10 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Ardından ocaktan alın. Blender'dan geçirmenize gerek yok! Bir kenara alın.
• Crumble:
  Unu, öğütülmüş bademi ve şekeri karıştırın. Küçük parçalara böldüğünüz soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla ufalayın. Bir kenara alın.
  
• Kek:
  Yaban mersinlerini yıkayıp iyice kurulayın ve bir kaseye alın. Unu ekleyin ve her tarafına eşit dağılması için kaseyi sallayın.
  Böylece yaban mersinlerinin kekin dibine çökmesini önleyebilirsiniz.
• Yumuşamış tereyağını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları ekleyin ve yeniden çırpın. Ardından süzme yoğurdu ekleyip iyice karıştırın.
  
• Unu ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın.
• Son olarak una bulanmış yaban mersinlerini ekleyin ve silikon spatulayla nazikçe karışıma yedirin.
  
• Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün (kek piştikten sonra kolayca çıkarmak için kalıbı pişirme kâğıdıyla kaplamanızı öneririm). Meyve sosunu ortaya ekleyin ve üzerini crumble karışımıyla kaplayın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika pişirin.
  
• Keki kalıptan çıkarmadan önce soğumaya bırakın. Afiyet olsun!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları