Yaban mersinli crumble kek: fondan, yumuşaklık ve çıtırlığı bir araya getiren kek!

Malzemeler

Coulis:

• 125 g kırmızı meyve (ahududu/mersin)
• 10 g pudra şekeri

Crumble:

• 40 g un
• 30 g badem tozu
• 25 g şeker
• 40 g tereyağı (soğuk)

Kek:

• 120g tereyağı (merhem)
• 100g şeker
• 2 yumurta
• 150 g Yunan yoğurdu (veya sade yoğurt)
• 200 g un
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 250 g yaban mersini
• + 1 yemek kaşığı un

Malzemeler

• 1 elektrikli karıştırıcı (veya çırpma teli)
• maryse
• Tencere
• kek kalıbı

Hazırlık

• Coulis:
  Kırmızı meyveleri (taze ve durulanmış veya dondurulmuş) orta ateşte bir tencereye koyun ve pudra şekerini ekleyin. Karıştırarak yaklaşık 10 dakika ısıtın, ardından ocaktan alın. Karıştırmaya gerek yok! Bir kenara koyun.
• Crumble:
  Un, badem tozu ve şekeri karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin, küçük parçalar halinde kesin ve parmak uçlarınızla ufalayın. Bir kenara koyun.
  
• Kek:
  Yaban mersinlerini durulayın, iyice kurulayın ve bir kaseye koyun. Unu ekleyin ve unu eşit olarak dağıtmak için kaseyi sallayın.
  Bu, tüm yaban mersininin kekin dibine düşmesini önleyecektir.
• Tereyağı ve şekeri birlikte krema haline getirin. Ardından yumurtaları ekleyin. Tekrar çırpın, ardından süzme yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
  
• Ardından unu ve kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Son olarak, unla kaplanmış yaban mersinlerini ekleyin ve bir pasta blenderi ile hafifçe katlayın.
  
• Hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün (kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için kalıbı astarlamanızı tavsiye ederim), ortasına meyve suyunu ekleyin ve üzerine ufalanmış meyveleri koyun.
• Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 45 dakika pişirin.
  
• Kalıptan çıkarmadan önce soğumaya bırakın ve tadını çıkarın!

Gözlemler

Yaban mersini yerine ne koyabilirim?
Örneğin ahududu ile ya da ekstra lezzetli bir kek için ahududu ve çikolata parçacıkları karışımı ile değiştirebilirsiniz! Mevsimindeyken kiraz kullanmaktan çekinmeyin.

Bu kek nasıl saklanır?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Sıcak yemenizi tavsiye ederim ;-)

Dondurulabilir mi?
Evet, bu keki dondurabilirsiniz! Buzdolabında veya fırında çözdürün.

Süzme yoğurt yerine ne kullanabilirim?
Bunun yerine sade yoğurt kullanabilirsiniz (aynı miktarları kullanın).

Badem tozu yerine ne kullanabilirim?
Fındık tozu veya ince kıyılmış badem ile değiştirebilirsiniz. Fındık yemiyorsanız, aynı miktarda un ile değiştirin.

Taze meyve mi yoksa dondurulmuş meyve mi kullanmalıyım?
Koulis yapmak için taze veya dondurulmuş meyve (ahududu, karışık kırmızı meyve, yaban mersini) kullanabilirsiniz, ancak pastayı doldurmak için taze meyve kullanmanızı tavsiye ederim. Unla kaplamadan önce "kurutmak" daha kolay olacaktır.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları