Akıllı pişirme hileleriyle evde deneyebileceğiniz 13 Asya tarifi
En sıradan günlerde bile sizi şaşırtabilecek mutfaklar vardır ve Asya mutfağı da bunlardan biridir. Soya ve susam kokan bir sos, sıcak bir kızartma tavası ya da her zamankinden farklı bir doku, akşam yemeğine farklı bir yön vermek için yeterlidir. Asya yemek tarifleri bu yeteneğe sahiptir: Anında, sarmalayıcıdırlar ve ocak başına dönme isteği uyandırırlar.
Bu yazıda günlük yemek pişirmek için tasarlanmış 13 kolay Asya tarifi bulacaksınız. Üzerinizde baskı yaratmayan, evinizde ne varsa ona uyum sağlayan ve ilk lokmadan son lokmaya kadar gerçekten işe yarayan yemekler. Erişteler, buharda pişmiş yemekler, çıtır çıtır kızartmalar ve karşı konulmaz soslar, tüm farkı yaratan akıllıca küçük hilelerle. Hayatınızı zorlaştırmadan lezzet değişikliği yapmak istiyorsanız, doğru yere geldiniz.
1. Çin Chow Mein: kolay ve süper lezzetli tavada kızartılmış erişte
Çin chow mein'i Asya mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir: karıştırılarak kızartılmış erişte, çıtır sebzeler ve her şeyi saran yoğun bir sos. Hızlıdır, kişiselleştirilebilir ve farklı türde bir akşam yemeği için mükemmeldir, ev yapımıdır ancak otantik bir lezzete sahiptir.
Akıllıca bir ipucu: çok sıcak bir tava kullanın ve malzemeleri her seferinde birkaç tane soteleyin, böylece erişteler kuru kalır ve lapalaşmaz.
Çin yemeklerini sever misiniz? Chow Mein tarifimizi deneyerek kendiniz yapın! Çin eriştesi, tavuk, zencefil ve sebzelerin bir karışımı. Tam, dengeli ve hepsinden önemlisi kolay bir yemek! Tüm Ptitchef ekibi tarafından test edilip onaylanan tarifimizin...
2. Hafif Tavuk Ramen: Şımartıcı Asya Çorbası
Tavuklu ramen, sıcak, besleyici ve tam aromalı bir yemek isteyenler için en popüler Asya tariflerinden biridir, ancak evde daha hafif ve kolay bir versiyonda. Burada sebze suyu ve yumuşak tavuk, yumuşak erişte ve hoş kokulu sebzelerle hazırlıyoruz, suçluluk duymadan vücudu ve ruhu ısıtan bir akşam yemeği için mükemmel
Akıllıca bir ipucu: Sadece birkaç dakika içinde lezzetli bir et suyu için zencefil ve taze taze soğanla tatlandırın: ağırlaştırmadan yoğun aroma verecektir.
Rahatlatıcı bir Asya tarifi düşündüğünüzde, aklınıza hemen ramen gelir! Burada ramen eriştesi, tavuk ve mantarla süslemeye karar verdiğimiz sıcak bir et suyu . Yemeğinize karşı konulmaz bir dokunuş katacak olan rafadan yumurtayı da...
3. Dakgangjeong: çıtır çıtır tatlı Kore kızarmış tavuğu
Dakgangjeong, ilk ısırıkta sizi kendine çeken klasik Kore kızarmış tavuğudur: güçlü bir karaktere sahip baharatlı-tatlı bir sosa sarılmış süper çıtır tavuk parçaları. Bu Asya tarifi, masaya farklı bir şeyler getirmek istiyorsanız idealdir, arkadaşlarla akşam yemekleri veya uluslararası bir tada sahip akşamlar için mükemmeldir.
Akıllıca bir ipucu: tavuk parçalarını ekmek yapmadan önce iyice kurulayın: bu şekilde kızartma daha da gevrek olacak ve sos daha iyi yapışacaktır
Tatlı ve tuzlu ve baharatlı yemek sevenler bu tarif tam size göre! Asya'yı seviyoruz Asya lezzetleri ve bu ısırık büyüklüğündeki tavuk Dakgangjeong 'un çıtırlığı. Gochujang kalbinizi ısıtacak ve sizi kızarmış tavuğun genellikle bira ile servis...
4. Çin usulü buharda yumurta: sadece iki malzemeyle kadifemsi
Çin usulü buharda yumurta, basit ve şaşırtıcı Asya mutfağının mükemmel bir ifadesidir: sadece iki malzeme ile neredeyse tuzlu bir börek gibi ipeksi pürüzsüz bir doku elde edersiniz. Narin ama karakter dolu yemeklerden hoşlananlar için ideal bir tariftir, oryantal bir lezzete sahip bir aperatif veya garnitür olarak servis etmek için mükemmeldir.
Akıllıca bir ipucu: Pişirmeden önce karışımı süzmek ve hava kabarcıklarını gidermek, nihai dokuda büyük bir fark yaratır ve yumurtaları inanılmaz derecede pürüzsüz hale getirir. Tarifin tamamını keşfedin ve şimdi deneyin
5. Karidesli ve baharatlı yer fıstığı soslu Udon: 10 dakikadan kısa sürede hazır
Karidesli ve baharatlı yer fıstığı soslu udon, Asya yemeklerinin hızlı ve şaşırtıcı derecede lezzetli olabileceğinin kanıtıdır. Sulu karidesler ve baharatlı yer fıstığı sosuyla yumuşak sotelenmiş udon eriştesi, restoran gibi görünen ancak bir çırpıda hazırlanan bir yemek istediğinizde mükemmeldir.
Akıllıca bir ipucu: Başlamadan önce tüm malzemeleri hazır bulundurun (mise en place): bu şekilde udon çabuk pişer ve karidesler çiğnenmeden yumuşacık olur.
Bugün tatlı, tuzlu ve baharatlı sarma soslu udon eriştesi yapıyoruz. Bu baharatlı Asya yemeğindeki yer fıstığı aromasına bayılacaksınız. Eksiksiz bir yemek için seçtiğiniz garnitürleri ekleyin, burada erişteler sotelenmiş karideslerle servis...
6. Gochujanglı çıtır pirinç omleti: Asya lezzetiyle israf karşıtı
Gochujang çıtır pirinç omleti, artık pirinci Kore esintileri taşıyan lezzetli bir yemeğe dönüştürmek için mükemmel bir tariftir. Fermente bir acı biber sosu olan Gochujang bu omlete güçlü bir lezzet ve davetkar bir renk verirken, tavada kızartma dışı çıtır içi yumuşak bir lezzet yaratır.
Akıllıca bir ipucu: İyi soğutulmuş pirinç ve biraz yağ ile sıcak bir kızartma tavası kullanın: bu şekilde yapışmadan dayanılmaz bir altın kabuk elde edersiniz.
Bu omlet, önceden pişirilmiş basmati pirincinin nötr yağda sotelenmesini, Kore'ye özgü fermente biber ezmesi (gochujang) ve tereyağı ile zenginleştirilmesini lezzetli bir temel için bir araya getirir. Çırpılmış yumurtalar çıtır pirincin üzerine dökülür...
7. Somon tartarlı Asya tacoları: karşı konulmaz füzyon parmak yemeği
Pirinç folyosunda servis edilen somon tartarlı ev yapımı Asya tacoları, Asya mutfağının genç, taze ve eğlenceli olabileceğinin kanıtıdır. Çıtır pirinç yapraklı 'kabuklar' lezzetli bir tartarı çevreler, yaratıcı bir aperatif olarak veya uluslararası bir lezzete sahip bir akşam yemeği partisi için mükemmeldir.
Kurnaz ipucu: Pirinç yapraklarını kullanmadan önce hafifçe kızartmak cipsleri daha sağlam ve gevrek hale getirir, böylece dolgu ile hemen yumuşamazlar.
Eğer tacolara oldukça orijinal bir alternatif arıyorsanız, bu varyasyon sizi kesinlikle hayal kırıklığına uğratmayacaktır ;) Burada tortilla yok, mayonez, soya sosu ve biraz sriracha ile tatlandırılmış somon tartara ev sahipliği yapan hafif ve...
8. Katsu vejetaryen köri: Japon pankosu ile ekmekli patlıcan
Vejetaryen katsu köri, bir Japon klasiğinin daha hafif ve hoş kokulu bir versiyonudur: çıtır panko ile pane edilmiş patlıcan, yoğun, aromatik bir köri sosu ile servis edilir. Galeta ununun gevrekliğini patlıcanın tatlılığıyla birleştiren bu yemek, lezzetli ama etsiz bir Asya ana yemeği isteyenler için mükemmeldir.
Akıllıca bir ipucu: Patlıcan dilimlerini iyice kurulayın ve her bir parçayı iki kez Japon pankosuna batırın: sosa dirençli daha da gevrek bir ekmek elde edeceksiniz.
Panko galeta unlu patlıcan, vejetaryen tarzı katsu köri tarifi ile mutfağınızı Japonya 'nın bir köşesine dönüştürün! Geleneksel katsu körinin çıtır çıtır dokusunu hayal edin, ama etsiz. Patlıcan bazlı bu versiyon sadece lezzetli değil, aynı...
9. Ton balığı onigiri: Evde hazırlayabileceğiniz bir Japon klasiği
Ton balıklı onigiri, Japonya'nın her yerinde kombini ve bento barlarda bulabileceğiniz Japon pirinç üçgenleridir: basit, lezzetli ve hem atıştırmalık hem de hafif bir ana yemek olarak mükemmeldir. İyi baharatlanmış pirinç ve ton balığı dolgusu ile bu lokmalar, her gün masaya getirebileceğiniz pratik bir Asya tarifi arıyorsanız idealdir.
Akıllıca bir ipucu: Onigiriyi şekillendirirken ellerinizi su ve bir tutam tuzla hafifçe nemlendirin, böylece pirinç yapışmaz ve onigiri sıkı ve lezzetli kalır.
Japonya 'nın mutfak kültürünü düşündüğümüzde aklımıza tabii ki suşi, ramen ve hatta meşhur Okonomiyaki omleti geliyor... Ama özellikle sevdiğimiz şey onigiri ! Bu küçük pirinç üçgeni, hareket halindeyken öğle yemeği için Japon konbinilerinde bulunan...
10. Mayak Gyeran: Ağız sulandıran Kore usulü marine edilmiş yumurta
Mayak Gyeran ya da Kore usulü marine edilmiş yumurta, bir atıştırmalığı bile olağanüstü bir şeye dönüştüren o küçük zevklerden biridir. Yumuşak, lezzetli ve hafif tatlı-tuzlu olan bu yumurtalar, onları karşı konulmaz kılan kokulu bir turşuya batırılmıştır. Önceden hazırlamak için aperatif, garnitür veya Asya tarzı atıştırmalık olarak mükemmeldir.
Akıllı ipucu: Yumurtaları buzdolabında en az 12 saat bekletin: marine aromasını yoğunlaştırır ve yüzeyine ısırmak isteyeceğiniz davetkar bir renk verir.
Mayak Gyeran (마약계란) kelimenin tam anlamıyla 'uyuşturucu yumurta' anlamına gelir ve açıkçası, isimleri yalan söylemez: onları bir kez denediğinizde, duramayacaksınız! Soya sosu , sarımsak ve acı biberle tatlandırılmış turşusuyla lezzet patlaması...
11. Karamelize domuz eti: yoğun ve karşı konulmaz Asya lezzeti
Karamelize domuz eti, ilk tadışta sizi kazanan Asya tariflerinden biridir: şeker, soya sosu ve baharatları harmanlayan tatlı-tuzlu bir sırla sarılmış yumuşak et lokmaları. Masaya derin, saran bir lezzet getirmek istiyorsanız mükemmel bir yemektir, özel ama karmaşık olmayan bir akşam yemeği için idealdir.
Akıllıca bir ipucu: Domuz etini pişirirken çok sık karıştırmayın. Etin tavanın dibinde iyice karamelize olmasına izin vermek, gerçekten fark yaratan altın rengi, lezzet açısından zengin bir sır oluşturur.
Tatlı ve tuzlu hayranı mısınız? Bu tipik Vietnam tarifine karşı koyamayacaksınız ;-) Yumuşacık, nefis aromalı et - %100 onaylanmış bir tarif!
12. Marine edilmiş sığır etli Çin böreği: çıtır ve lezzetli
Marine edilmiş sığır etli Çin böreği, zengin ve lezzetli bir dokunuşla yeniden yorumlanmış bir Asya klasiğidir. Dışı çıtır çıtır, içi sulu olan bu rulolar, sebzelerin hafifliğini iyi marine edilmiş dana etinin derinliğiyle birleştirerek her lokmada sizi kendine hayran bırakan bir aperatif veya ana yemek sunar.
Akıllı ipucu: Etin sarılmadan önce en az 30 dakika marine edilmesi, her lokmanın lezzet açısından zengin ve dengeli olmasını sağlar.
Ptitchef Çin böreğini Asya'dakinden bile daha iyi yapıyor! Yemek zamanlarında maksimum lezzet için marine edilmiş sığır eti ile doldurulmuş bu tarif için adım adım talimatları izleyin :-) Soya sosu, bal, zencefil ve susamla yapılan marine et ve...
13. Okonomiyaki: Lezzet dolu Japon omleti
Okonomiyaki, yumuşak dokuları ve lezzetli malzemeleri rustik ve eksiksiz bir tabakta birleştiren ünlü Japon omletidir. Genellikle 'Japon pizzası' olarak adlandırılan bu yemek, zengin, çok yönlü ve keyifli bir ilk yemekten hoşlananlar için mükemmeldir: damak tadınıza bağlı olarak lahana, karides, domuz eti veya tofu ile özelleştirebilirsiniz.
Akıllıca bir ipucu: Okonomiyaki'yi orta-kısık ateşte ve acele etmeden pişirin, böylece içi yanmadan altın bir kabuk oluşturur.
Omletinize biraz Japon lezzeti katmaya ne dersiniz? İşte Okonomiyaki'nin vaadi bu! Tokyo'da da yiyebilmenize rağmen, özellikle Osaka'ya özgü bir Japon yemeğidir. Her geleneksel yemek gibi, bölgeye bağlı olarak farklı pişirilir. Örneğin Japonya'nın...
Bu Asya tarifleri neden her zaman işe yarar?
Bu Asya tariflerini karşı konulmaz kılan bir şey var: esnek, tatmin edici ve çıtırdan kremalıya, tatlıdan tuzluya her zaman işe yarayan zıtlıklarla oynuyorlar. Masaya lezzet getirmek için hayatı karmaşıklaştırmaya gerek olmadığını kanıtlıyorlar . Asya mutfağının birkaç püf noktasını evinizdekilere uyarlamak ve sıradan bir akşam yemeğini özel bir şeye dönüştürmek yeterlidir. Rahat yiyecekler, hafif yemekler veya daha güçlü tatlar, burada tekrar tekrar yapabileceğiniz fikirler bulacaksınız.
Şimdi sıra sizde: bir tarif seçin, ocağı yakın ve Asya'nın aromalarının size rehberlik etmesine izin verin. Yolculuk mutfağınızda başlıyor.
Daniele Mainieri
Yorumlar