Okonomiyaki – Japon usulü omlet

Name: Okonomiyaki – japon usulü omlet
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Tr
Ingredients: 270 g un; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 260 ml et suyu; 60 g Tay frenk soğanı; 100 g karides; 450 g Çin lahanası; 4 yumurta; Sıvı yağ (pişirmek için); Birkaç dilim bacon; Okonomiyaki sosu (veya Worcestershire sosu); Japon mayonezi (veya normal mayonez); Tay frenk soğanı; Katsuobushi (veya kızarmış soğan)

Okonomiyaki – japon usulü omlet

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

55 min

Omletinize biraz Japon lezzeti katmaya ne dersiniz? Okonomiyaki tam da bunu vadediyor! Osaka’ya özgü bir Japon yemeği olan okonomiyakiyi Tokyo’da da yiyebilirsiniz. Her geleneksel yemekte olduğu gibi, hazırlanışı bölgelere göre değişir. Örneğin Japonya’nın kuzeyinde okonomiyaki erişteyle hazırlanır. Tarifi evinizde kolayca yapabilmeniz için adım adım yazılı ve fotoğraflı anlatımımızın yanı sıra, yazının sonunda video versiyonunu da sunuyoruz ;-) Haydi mutfağa!

Hazırlık

Hazırlama süresi15 min

Bekleme süresi30 min

Pişirme süresi10 min

Okonomiyaki – Japon usulü omlet - Hazırlık adım 1

Un ile kabartma tozunu karıştırın. Et suyunu ekleyip iyice karıştırın. Diğer malzemeleri hazırlarken yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Okonomiyaki – Japon usulü omlet - Hazırlık adım 2

Tay frenk soğanını ince ince doğrayın. Çin lahanasını ve karidesleri küçük parçalara kesin.

Okonomiyaki – Japon usulü omlet - Hazırlık adım 3

Frenk soğanı ile karidesleri un, kabartma tozu ve et suyu karışımına ekleyip karıştırın. Çin lahanasını da ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtaları ilave edip karışımı yeniden karıştırın.

Okonomiyaki – Japon usulü omlet - Hazırlık adım 4

Bir kâğıt havlu yardımıyla tavayı yağlayın. Bacon dilimlerini yan yana dizin. Tavaya bağlı olarak yaklaşık bir buçuk kepçe hamur ekleyin.

Okonomiyaki – Japon usulü omlet - Hazırlık adım 5

Hamuru kısık ateşte 3 dakika pişirin. Ters çevirip 3 dakika daha pişirin. Ardından tekrar ters çevirin ve baconı biraz daha kızartmak için orta ateşte 3 dakika pişirin.

Okonomiyaki – Japon usulü omlet - Hazırlık adım 6

Tavayı ocaktan alın ve okonomiyaki sosunu üzerine dökün. Sosu bir fırçayla yayın. Üzerine mayonez gezdirin. Tay frenk soğanı ve ardından katsuobushi serpin.

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Okonomiyaki nedir ve nereden gelir?

Okonomiyaki, Osaka kökenli bir Japon omletidir. Japonya'nın farklı bölgelerinde farklı şekillerde hazırlanır; kuzeyde erişteyle yapılan çeşitleri de vardır.