Okonomiyaki - japon omleti
Omletinize biraz Japon lezzeti katmaya ne dersiniz? İşte Okonomiyaki'nin vaadi bu! Tokyo'da da yiyebilmenize rağmen, özellikle Osaka'ya özgü bir Japon yemeğidir. Her geleneksel yemek gibi, bölgeye bağlı olarak farklı pişirilir. Örneğin Japonya'nın kuzeyinde okonomiyaki erişte içerir. Adım adım, size yazılı tarifimizi + fotoğrafı veya video versiyonunu (sonunda) sunuyoruz, böylece bu tarifi kendi evinizin rahatlığında yeniden üretebilirsiniz ;-) Pişirmeye başlayın!
Malzemeler
Malzemeler
- 1 fırça
Hazırlık
Un ve kabartma tozunu karıştırın, ardından suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Yaklaşık 30 dakika soğutun (siz diğer malzemeleri hazırlarken).
Tayland frenk soğanlarını kıyın ve Çin lahanası ile karidesleri küçük parçalar halinde kesin.
Frenk soğanı ve karidesleri un, maya ve et suyu karışımına karıştırın. Çin lahanasını karıştırın. Yumurtaları karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir kızartma tavasını mutfak havlusu ile yağlayın. Birkaç dilim pastırmayı yan yana yerleştirin. Yaklaşık 1 kepçe hamur ekleyin (tavaya bağlı olarak).
Börekleri kısık ateşte 3 dakika pişirin, ardından ters çevirin ve 3 dakika pişirin. Ardından pastırmayı biraz daha kızartmak için ters çevirin ve orta ateşte 3 dakika pişirin.
Ateşten alın ve okonomiyaki sosunu üzerine dökün. Sosu bir fırça ile yayın. Üzerine mayonez sürün. Tay frenk soğanı ve katshuobushi serpin.
Gözlemler
Okonomiyaki nedir ve nereden gelmektedir?
Okonomiyaki, Osaka'da ortaya çıkan ve Japonya'nın farklı bölgelerinde, özellikle kuzeyde erişte ile farklı şekillerde hazırlanan bir Japon omletidir.
Okonomiyaki yapmak için hangi malzemeler gereklidir?
Temel malzemeler arasında un, yumurta, et suyu, Çin lahanası, karides ve domuz pastırmasının yanı sıra okonomiyaki sosu gibi özel soslar bulunmaktadır.
Okonomiyaki hazırlamak ne kadar sürer?
Okonomiyaki'nin hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer, ardından 30 dakika dinlenme ve 10 dakika pişirme süresi olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürer.
Okonomiyaki tarifini kişiselleştirebilir miyim?
Evet, Okonomiyaki genellikle deniz ürünleri, sebzeler ve hatta peynirler gibi farklı malzemeler eklenerek damak tadına göre özelleştirilir.
Japon mayonezi ile klasik mayonez arasındaki fark nedir?
Japon mayonezi genellikle daha kremsi ve biraz daha tatlıdır, bu da onu daha asidik olan klasik mayonezin aksine Okonomiyaki gibi yemeklere eşlik etmek için ideal hale getirir.
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın