Dünyanın dört bir yanından, yerken seyahat etme isteği uyandıran 13 ikonik sandviç
Her ülkenin, fast food olmanın ötesine geçerek kültürel bir kimliğe dönüşen en az bir sandviçi vardır.
Günlük yaşamdan, sokaklardan, ihtiyaçtan ya da yaratıcılıktan doğan bu tarifler, lezzetleri ve pratiklikleri sayesinde dünyanın dört bir yanında beğeni kazanır. Bazıları sade ve iç ısıtıcı, bazıları ise bol malzemeli ve karakterlidir; ama hepsinin ekmeğin ötesinde bir hikâyesi vardır.
Bu seçkide, her biri farklı bir yeri, geleneği ve yeme biçimini temsil eden, dünyanın dört bir yanından 13 ünlü sandviçi keşfedeceksiniz. Japon Tamago Sando'nun incelikli dengesinden Amerikan çizburgerinin ölçüsüzlüğüne, Avrupa klasiklerinden Akdeniz ikonlarına uzanan bu liste, sofranızdan kalkmadan seyahat etmeye ve bu sandviçlerin neden modasının hiç geçmediğini anlamaya davet ediyor.
1. Tamago- Japonya
Yumuşak ekmek ve Japon mayoneziyle tatlandırılmış kremalı yumurta dolgusu ile yapılan klasik bir Japon sandviçi. Japonya'daki konbinilerde favori hâline gelen sade bir lezzet uyumu.
Tamago sando 'yu hiç duydunuz mu? Konbinilerde (Japonya'daki küçük marketlerde) çok popüler olan bu lezzet, Japon usulü yumurtalı sandviç olarak bilinir. İyice pişmiş katı yumurtaları , biraz Japon mayoneziyle ezip iki dilim yumuşacık tost...
2. Panini- İtalya
Preslenmiş sandviçin İtalyan versiyonu; isteğinize göre doldurulur ve dışı çıtır, içi erimiş hâle gelene kadar kızartılır. Her türlü atıştırmalık için mükemmeldir.
Kışın raclette keyfinin lezzetini, raclette makinenizi çıkarmadan yaşamak ister misiniz? Bu lezzetleri paniniye dönüştürün! Yumuşacık panini ekmeğinin arasına raclette peyniri ve pancetta ekleyin; işte bu kadar! Daha fazla lezzet için karamelize...
3. Gyros - Yunanistan
Aslen Yunanistan'a özgü olan gyros, marine edilmiş ve ızgara edilmiş eti yumuşak bir pide içinde sebze ve soslarla birleştirerek karşı konulmaz Akdeniz lezzetleri sunar.
Mutfağınızdan çıkmadan Yunanistan 'a seyahat etmeye hazır mısınız? Damaklarınıza bayram ettirecek tavuklu gyros , nefis bir Yunan sandviçi ! Marine edilmiş tavuk, mükemmel şekilde ızgara edildikten sonra yumuşacık pide ekmeğinde servis ediliyor....
4. Croque Monsieur - Fransa
Ekmek, jambon ve beşamel soslu peynirle hazırlanan, üzeri kızarana ve içi kremamsı bir kıvam alana kadar fırınlanan bir Fransız klasiği; Paris kafelerine özgü, bir üst seviyeye taşınmış bir sandviç.
Bütün aile croque-monsieur'ü çok sever! Kolay, hızlı ve ekonomik olan bu yemek, yanında karışık bir salatayla servis edildiğinde fazla malzeme gerektirmez ;-) Peki, biraz beşamel sos ve rendelenmiş peynir ekleyip fırında üzerini kızartarak bu lezzeti...
5. Cheeseburger - Amerika Birleşik Devletleri
Tanıtıma ihtiyaç duymayan bir Amerikan ikonu: ABD'nin popüler yemek kültürünün simgesi olan, yumuşak ekmek arasında eritilmiş peynirli sulu bir burger.
İstediğiniz malzemelerle hazırlayabileceğiniz nefis bir ev yapımı burger... Mükemmel değil mi?! Tarifimizi deneyin :-)
6. Arepa - Venezuela/Kolombiya
Venezuela ve Kolombiya'ya özgü arepa, çeşitli malzemelerle doldurulan bir mısır ekmeğidir ve günümüzde Latin mutfağının klasiklerinden biridir.
7. Bao bon - Çin
Çin kökenli, buharda pişirilen yumuşak ve hafif bir ekmek; baharatlı domuz eti, sebzeler ve aromatik soslarla doldurulur.
Çin ve Vietnam mutfağını sevenler, Banh Bao tarifimize bayılacak! Domuz etiyle doldurulmuş bu Vietnam usulü buharda pişmiş çörekler, özellikle Çin Yeni Yılı için harika bir seçenek ;-) Tarifin tüm adımlarını aşağıda ayrıntılı olarak bulabilirsiniz ↓ ↓
8. Gözleme - Türkiye
Ispanak, peynir veya et gibi malzemelerle doldurulmuş ince hamurla tavada yapılan Türk sandviçi, lezzetli ve gelenekseldir.
Yemekleri elle yemek en sevdiğimiz şeylerden biri :-D Bu yüzden yumuşacık, çıtır çıtır ve hepsinden önemlisi bol iç harçlı Türk gözlemeleri yapmaya karar verdik! İç harcında beyaz peynir, limon ve maydanoz kullandık; ancak damak zevkinize göre...
9. Tacos - Meksika
Meksika'nın en ünlü klasiklerinden biri olan tacolar, tortillaların taze sebze, et ve canlı sos kombinasyonlarıyla doldurulmasıyla hazırlanır.
Taze ve renkli bir öğün için tacolarımızı deneyin! Ev yapımı buğday tortillalarını dilediğiniz gibi doldurabilirsiniz ;-) Bu tarifte, lezzet dolu vejetaryen bir iç harç öneriyoruz. Televizyon karşısında keyifli bir akşam geçirmek ya da...
10. Kafta sandviç - Hindi
Terbiye edilip fırında pişirilen kafta, yoğurt sosu ve sebzelerle birlikte pide ekmeğinin içinde servis edilir; Akdeniz lezzetlerinin bir şölenidir.
Köftemizin (Türk köftesinin) tarifini zaten biliyorsunuz. Ancak köfteyi yalnızca sade olarak tüketmek zorunda değilsiniz. Türk mutfağında köfte birçok farklı şekilde kullanılır. Özellikle Köfte Ekmek çok sevilir. Bu, tabiri caizse Türk sokak...
11. Sloppy joes burger - Amerika Birleşik Devletleri
Yumuşak ekmek arasında baharatlı ve sulu etiyle hamburgerin rahat, Kuzey Amerika tarzı bir versiyonu — karakter dolu.
Bu, Amerikan mutfağından farklı bir hamburger tarifi. İçinde mayonez, marul, turşu ya da peynir yok; ama bunlara hiç ihtiyacı da yok. Sütlü hamburger ekmeğiyle mükemmel uyum sağlayan lezzetli iç harcı yeterli. Bazılarınız bu tarifi "İki Kişilik Aşk"...
12. Kulüp Sandviç - ABD/İngiltere
Bol ekmek, et, peynir ve sebze katmanları, günün her saati için ideal olan zarif kulüp sandviçi klasiğini oluşturur.
Daha da lezzetli ve iştah açıcı bir seçenek için kat kat bir sandviç! Üstelik çıtır çıtır ve üzerine bir yumurta... Ne dersiniz?
13. Ton balığı onigiri - Japonya
Ton balığı dolgulu Japon pirinç üçgeni; sandviç gibi taşınabilir ve lezzetlidir. Pratikliği ve geleneği bir araya getiren geleneksel bir atıştırmalıktır.
Japonya 'nın mutfak kültürünü düşündüğümüzde aklımıza tabii ki suşiler , ramenler ve hatta meşhur Okonomiyaki omleti geliyor... Ama en çok sevdiğimiz şey onigiri ! Bu küçük pirinç üçgeni, hareket hâlindeyken öğle yemeği için Japon...
Mirella Mendonça
Yorumlar