Sosis soslu makarna: yoğun lezzete sahip basit bir yemek
İtalyan mutfağı, her malzemenin bir gelenek ve tutku hikayesi anlattığı sadelik ve otantik lezzet ile eş anlamlıdır. Sosis soslu bu makarna yemeği bunun mükemmel bir örneğidir: en yüksek kalitede özenle seçilmiş birkaç malzeme, karşı konulmaz tatlar ve aromalardan oluşan bir patlama yaratmak için uyumlu bir şekilde bir araya gelir. Kalın ve kadifemsi domates sosu, sosa derinlik katan bir miktar defne yaprağı ile zenginleştirilmiştir. Her şey, lezzeti yoğunlaştıran ve sosisin aromatik notalarının ortaya çıkmasını sağlayan iyi bir kırmızı şarapla harmanlanır. Makarna bu cömert sosun her damlasını kucaklayarak ev ve şenlik tadında mükemmel bir ısırık yaratır. Tarifi takip edin, bu kolay İtalyan yemeğini evde hazırlamak için adım adım süreci açıklıyoruz!
Malzemeler
Malzemeler
- kesme tahtası
- 2 tencere
- kevgir
- Bıçak
Hazırlık
Sosisin kılıfını çıkarın ve parçalayın.
Soğanı ince ince doğrayın. Defne yapraklarını ekleyerek zeytinyağında birkaç dakika kavurun.
Ufalanmış sosisleri ekleyin ve sık sık karıştırarak orta ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın.
Şarabı tencereye dökün ve neredeyse tamamen buharlaşana kadar pişirmeye devam edin.
Şimdi domates sosunu ekleyin ve yaklaşık 25 dakika pişirin. (Gerekirse makarnadan biraz pişirme suyu ekleyin).
Makarnayı bol tuzlu suda pişirin.
Al dente makarnayı süzün ve doğrudan sosis soslu tencereye dökün.
Tüm malzemeler birbirine mükemmel şekilde karışana kadar iyice karıştırın.
Sosis soslu makarna hazır! İsterseniz parmesan veya rendelenmiş pecorino peyniri ile servis edebilirsiniz.
Gözlemler
Sosis sosu ile hangi makarna biçimi kullanılmalıdır?
Geleneksel şekiller rigatoni, tortiglioni, paccheri, mezze maniche veya penne'dir. Ancak bazı kişiler spagetti veya tagliatelle gibi uzun makarna şekillerini de kullanmayı tercih etmektedir.
Sosis soslu makarnayı saklayabilir miyim?
Evet. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında bir gün. Yemeden önce biraz sıcak su ile bir tencereye atın.
Sosis sosunu önceden hazırlayabilir miyim?
Evet. Sosu önceden hazırlayabilir ve makarnayı baharatlamadan önce ısıtabilirsiniz.
Sosis sosunu dondurabilir miyim?
Evet, dondurabilirsiniz. Porsiyonlayıp dondurmaya uygun özel kaplarda dondurucuya koyabilirsiniz.
Defne sosis sosunda neden kullanılır?
Defne aroması pişirme sırasında sosun her tarafına yayılarak ona yoğun ve davetkar bir aroma verir.
Sosis soslu makarnayı nasıl çeşnilendirirsiniz?
Rendelenmiş Parmesan veya rendelenmiş Pecorino Romano peyniri ile servis edebilirsiniz.
