Air fryer’da dauphinois usulü balkabağı grateni

Malzemeler

• 1 butternut kabağı (yaklaşık 800 g)
• Zeytinyağı
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı şarap sirkesi veya elma sirkesi
• 400 ml krema
• İsteğe göre muskat rendesi
• Tuz
• Karabiber

Malzemeler

• 1 adet Air Fryer ile uyumlu graten kabı
• 1 adet Air Fryer
• 1 adet tava
• 1 adet bıçak
• 1 adet kesme tahtası
• 1 adet sebze soyucu
• 1 adet mandolin (isteğe bağlı)
• Alüminyum folyo

Hazırlık

• Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Orta ateşte biraz zeytinyağı, şeker ve sirke ile birlikte yaklaşık 10 dakika boyunca, ara sıra karıştırarak kavurun.
• Sarımsak dişlerini soyup doğrayın. Tavaya ekleyin ve 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Ateşten alın ve bir kenara koyun.
  
• Butternut kabağını soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Gerekirse bir mandolin kullanarak yaklaşık 5 mm kalınlığında eşit dilimler halinde kesin.
• Butternut dilimlerini Air Fryer’a sığacak büyüklükte bir graten kabına dizin. Üzerlerine tuz, karabiber ve azar azar muskat rendesi ekleyin.
  
• Soğanlı sarımsaklı karışımı butternut dilimlerinin arasına paylaştırın, ardından kremayı kabın içinde eşit dağılacak şekilde dökün.
• Üstünün çok çabuk kızarmasını önlemek için kabı alüminyum folyo ile örtün. Kabı Air Fryer’a yerleştirin ve toplamda yaklaşık 1 saat boyunca 160 °C’de pişirin.
  
• Pişirme süresinin bitmesine 10 dakika kala, altın rengi alması için alüminyum folyoyu çıkarın. Bir bıçağın ucuyla pişme durumunu kontrol edin: balkabağı yumuşak olmalıdır.
• Gratini Air Fryer’dan çıkarın ve sıcak olarak servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları